Amarantiin on trendikas supertoit, mida saad ise kasvatada. Siit saate lugeda kasulikku teavet Lõuna-Ameerikast pärit dekoratiivse rebasesaba taime tarbimise kohta. Siit saate teada, millised amaranditaimed on söödavad.
Kas amarant on söödav?
Amaranditaim on valmissöödavToortoiduna võib süüa noori õisi ja lehti. Kõige parem on valmistada ja serveerida vanemaid Amarantuse lehtinagu köögiviljad. Küpsed seemned sobivadgluteenivabaks pseudoviljaks Söödav rebasesabajuur riivitakse enne tarbimist.
Kas amarant on söödav?
Kõik amaranditaime osad onsöödavadVana-Lõuna-Ameerika asteegid, inkad ja maiad kasutasid põhitoiduna rebasesabataime teralaadseid seemneid. Tänapäeval hinnatakse amaranditeradgluteenivaba pseudoteravilja. Amarantitaime lehti ja õisikuid võid süüa toortoiduna või valmistadanagu köögivilju. Peeneks riivitud amarandi tajuur maitseb nagu peet.
Tervislik supertoit
Amaranditaime õied, seemned ja lehed on rikkad tervisliku toitumise jaoks oluliste vitamiinide, toitainete, mineraalide ja kiudainete poolest. Regulaarne amarandi tarbimine tugevdab immuunsüsteemi ja parandab enesetunnet.
Millised amaranttaimed on söödavad?
Rebasesabaliste sugukonda (Amaranthaceae) kuuluv liigirikas perekond Amaranthus annab meile üle20 söödava amarantitaime. Need on maitsvad liigid ja populaarsed sordid koos näpunäidetega:
- Aed-rebasesaba (Amaranthus caudatus): seemned teravilja aseaineks, noored lehed salatiks, vanemad lehed juurviljadeks.
- Panicle rebasesaba (Amaranthus cruentus): seemned pseudoteravilja või popkornina.
- Taimne amarant (Amaranthus tricolor): puhtad terad müslis, lehed spinatiasendajaks.
- Nutav amarant (Amaranthus hypochondriacus): spinatitaim, jahvatage seemned pähklise, maitsva jahu saamiseks.
- Kerala Red: punakad lehed praetud köögiviljade, smuutide ja salatite jaoks.
- Lou Sin Green: söö õrnaid varsi, näiteks sparglit.
Nõuanne
Pese amarant enne söömist
Pärast koristamist, hiljem alt enne tarbimist, tuleks amaranditaim pesta. Parim on pesta lehti, varsi ja karujuuri neid purustamata. Loputage taimeosad põhjalikult sõela all jooksva vee all. Amarandijuurt võid ka juurviljaharjaga nühkida. Pisikesi amarandi seemneid saab kadudeta pesta teesõelas või rätikus.
