Olulist infot sinepitaime õitsemisperioodi kohta loe kommenteeritud profiilist. Siit saad teada, kuidas sinepiseemneid õigesti istutada ja sinepitaim ise kasvatada.
Mis on sinepitaim?
Sinepit (Sinapis ja Brassica) on üheaastane rohttaim ristõieliste sugukonnast. Tal on kollased õiekobarad ja õitseb suve alguses ja sügisel. Sinepitaimed sobivad maitseaineks, haljasväetiseks ja mesilaste karjamaaks. Taimel moodustuvad seemned kaunadena.
Profiil
- Teaduslik nimi: Sinapis ja Brassica
- Perekond: ristõielised köögiviljad (Brassicaceae)
- Perekond: sinep (Sinapis) ja kapsas (Brassica)
- Päritolu: Aasia, Lõuna- ja Kesk-Euroopa
- Kasvutüüp: üheaastane rohttaim
- Suurus: 30cm kuni 80cm
- Lill: kollane viinamari
- Õitsemise aeg: varasuvi, sügis
- Puuviljad: kaunad
- Lehed: karvased, sulgjas
- Talvekindlus: ei ole vastupidav
- Kasutamine: vürtsitaim, vahekultuur, haljasväetis
Sinepitaime õitseaeg
Mis praegu põldudel õitseb? Sellele küsimusele saad talunikult kaks korda aastas vastuse: Nüüd õitseb sinepitaim. Peamine õitsemisperiood on juunist juulini. Kuna ristõielised köögiviljad on suurepärane vahekultuur, külvavad põllumehed suve lõpus teise saagi. Viie nädalaga muutuvad koristatud põllud taas kollaseks lillemereks.
Sinepiõis
Kollase lille muinasjuttu kuni silmapiirini tähistavad lugematute õitega sinepitaimed, nagu hobiaednikud tunnevad neid paljude ristõieliste taimede järgi. Sinepiõit iseloomustavad järgmised omadused:
- Lillekuju: radiaalne sümmeetria, neljakordne
- Õisik: ratsimoos kuni vihmavarjutaoline
- Värv: rohelised tupplehed, kollased kroonlehed
- lilleökoloogia: hermafrodiit
Kui sinep õitseb, sumisevad ja sumisevad põllud ja juurviljalaigud. "Nektarit kandvate ketaslilledena" on sinepiõied mesilastele sülemlenud karjamaa. Ka liblikad ja muud kasulikud putukad ei kao tühjade kätega.
Puuviljad
Kus sinepiseemned kasvavad? Pärast nende profiilikirjelduste lugemist saate teada õige vastuse: Sinepitaime kaunades. Kompaktset teavet puuviljade kohta saate lugeda järgmisest ülevaatest:
- Asend: Kaunad ulatuvad välja varre küljelt.
- Suurus: pikkus 0,5–2,5 cm, läbimõõt 1,5–4 mm
- Kuju: lineaarne, kitsas-piklik
- Erifunktsioon: harjaste karvane
- Seemned: 4 kuni 10 sinepiseemnet kauna kohta, harva kuni 16 seemet
- Seemnevärv: olenev alt liigist helekollane, hall, pruun või must
Kaunad avanevad ise ja vabastavad küpsed seemned. Värsked sinepiseemned on lõhnatud. Alles närides märkad iseloomulikku teravat sinepimaitset.
Video: pikk tee sinepiseemnest sinepini
Sinepitaime lehed
Sinepitaimel on tihed alt püstisel varrel vaheldumisi erineva suurusega lehed. Iga leht jaguneb varreks ja leheteraks. Lehevarred taime alumises osas on kuni 15 sentimeetri pikkused ja lühenevad võra suunas ühtlaselt. Tüüpiline lehelaba on piklik ja sulgjas, hambuline ja karvane. Olenev alt perekonnast, liigist ja sordist on sinepilehed 6–30 cm pikad ja 1–15 cm laiused. Enne talve surevad varred ja lehed ilma sügisvärvita.
Sinepi päritolu
Sinepit on kultuurtaimena tuntud juba iidsetest aegadest ning see on levinud kõigis maailma parasvöötme piirkondades. Konkreetse sinepitaime tegelik päritolu on otseselt seotud selle perekonna ja liigiga. Järgmine tabel annab ülevaate:
| Sinepi taimeliigid | Valge sinep | Põllusinep | Must sinep | pruun sinep |
|---|---|---|---|---|
| Botaaniline nimi | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sünonüüm | Kollane sinep, kollane sinep | Metsik sinep | Sinepikapsas | Sareptaasi sinep |
| Päritolu | Lääne-Aasia, Vahemeri | Vahemeri, Lõuna-Euroopa | Kesk-Euroopa | Lähis-Ida või Aasia |
| Suurus | 80 cm kuni 120 cm | 20 cm kuni 60 cm | 30 cm kuni 310 cm | 20 cm kuni 100 cm |
| Olek | + Vürtsitaim | + umbrohi | + Vürtsitaim | + Dijoni sinepi põhikoostisaine |
| + Toidusinepi tootmine | + Mesilaste karjamaa | + Toidusinepi tootmine | + Lehtköögiviljad (nt kress) | |
| + kattelõik | + Vürts | + kattelõik | + kattelõik | |
| + Haljassõnnik/mesilaste karjamaa | + köögiviljataim | + Haljassõnnik/mesilaste karjamaa | + Haljassõnnik/mesilaste karjamaa |
Sinepitaimede võidukäik üle maailma põhineb seemnete legendaarsel idanemisvõimel. Erinev alt rohtsetest, maapealsetest taimeosadest on sinepiseemned külmakindlad. Hobiaednikud teatavad seemnetest, mis pärast 40-aastast ladustamist õnnelikult idanesid.
Taimed
Hobiaednikud saavad sinepiseemneid külvata ja sinepitaimi lihts alt ise kasvatada. Kuna seemned on nii idanevad, suudab sinepit kasvatada ka kogenematu käsi. Lugege järgmisi jaotisi, kuidas sinepit õigesti külvata ja koristada.
Külvikuupäevad
- Sinep vürtsitaimena ja/või mesilaste karjamaa: külvake aprillist maini
- Sinep vahekultuurina: pärast eelmise saagi koristamist, kuid mitte pärast kapsast, redist ega redist
- Sinep mullaaktivaatorina: ideaalis septembris, valikuliselt aastaringselt külmavaba ilmaga.
Loodusliku segakultuuri austajatena on kogenud hobiaednikel alati mõni sinepiseemned käepärast. Marjapõõsaste, paprikate, tomatite ja muude põllukultuuride istutamisel külvatakse avatud peenraaladele sinepit, et tekiks sügav, kobestunud pinnas ja tõrjuks looduslikult umbrohtu.
Asukoht
Sinepitaimed on vähenõudlikud. Risõielised köögiviljad idanevad ja arenevad hästi järgmistes tingimustes:
- Päikesepaisteline kuni osaliselt varjutatud asukoht
- Tavaline aiamuld, soovitav alt huumus, värske, vett läbilaskev ja toitaineterikas
Sinepi külvamine
Sinepiseemned idanevad paremini hästi ettevalmistatud mullas. Tumedate idandajatena tahavad seemned olla õhukeses mullakihis. Järgmised lühikesed juhised selgitavad, kuidas eduk alt külvata:
- Rage külvipeenart mitu korda, tõmba umbrohtu, eemalda vanad juured ja kivid
- Kasutada sõelutud kompostmulda orgaanilise algväetisena, ideaaljuhul 2 l/m²
- Siluta muld rehaga, kuni see on peeneks murenev
- Külv põllukultuurina: tehke seemnevaod, istutage sinepiseemned 2 cm sügavusele 5 x 25 cm kaugusele
- Külv haljasväetisena: külvake seemneid laialdaselt ja riisuge sisse
- Vajutage käsitsi või mururulliga, et tagada hea kontakt maapinnaga
- Kastke külvipeenart peene pihustiga
Idanemine algab 5–10 päeva jooksul.
Sinepi koristamine
Sinepitaia koristusaeg on varasuvest sügiseni. Noori idusid, sinepilehti ja õisi korjatakse salatite, hautiste, munaroogade ja paljude muude roogade koostisosadeks. Küpsed sinepiseemned lisavad külmadele ja soojadele roogadele vürtsika noodi.
Parim aeg seemnete koristamiseks on septembris ja oktoobris. Ärge oodake, kuni kaunad avanevad iseenesest ja puistake seemneid igas suunas. Kui vilja sees kostab soodsat ragin, on sinepiseemned koristamiseks valmis. Nüüd saate kaunad korjata, need avada ja teradel kaussi kukkuda.
Excursus
Sinepirapsi erinevused
Sinepitaimed ja raps näevad välja väga sarnased. Olulised erinevused on järgmised: sinep õitseb suve alguses ja sügisel. Rapsi õitsemise periood algab aprillis. Sinepitaime varred on alt karvased. Rapsi varred on siledad. Kui hõõruda sinepitaime lehti sõrmede vahel, lööb ninna omapärane sinepilõhn. Rapsilehed lõhnavad ebameeldiv alt ja terav alt.
Sinepitaime eest hoolitsemine
Sinepit on sama vähenõudlik, kui seda on lihtne hooldada. Ärge jätke kasutamata järgmisi hooldusnäpunäiteid aromaatsete sinepilehtede ja maitsvate sinepiseemnete rikkaliku saagi saamiseks:
- Kastke seemikuid ja taimi kuivades tingimustes mõõduk alt.
- Vesisinepitaimed tavalise kraaniveega lisaannuse lubja saamiseks.
- Rohige iga päev peenart ja seemikute vahelt.
- Väetamine pole vajalik.
See ei ole tingitud hooldusveast, kui sügisel külvatud sinepitaimed ei õitse. Sel juhul oli külviaeg õitsemiseks liiga hilja. Sinepi funktsioneerimist haljasväetisena see asjaolu ei mõjuta, sest tugevad juured tungivad siiski sügavale mulda, enne kui talv oma härmas lihaseid painutab.
Populaarsed sordid
Lisaks origina altüüpidele valgele, mustale sinepile ja pruunile sinepile on spetsialiseeritud jaemüüjatel saadaval aiasõbralike sortide idanevad seemned:
- Senape Bianca: valge sinep traditsioonilisest majast Franchi Sementi varaseks külviks alates märtsist.
- Senape Rossa: Premium sort punakaspruunide, sakiliste lehtede ja intensiivse sinepiaroomiga.
- Kollane sinep: kollane sinep odava seemnena Kiepenkerlist sügiseks haljasväetiseks.
- Red Frills: Seemned lehtsinepi külvamiseks mikrorohelisteks aromaatsete leivakatteks või salati koostisosaks.
- Terav Hammas: Sinepiseemnete segu otsekülviks märtsist ja aastaringseks külviks aknalauale.
KKK
Mis vahe on põldsinepil ja rapsil?
Õitseva põldsinepi ja rapsi võib kergesti segi ajada, seda enam, et mõlemad taimed ulatuvad sarnase suuruseni. See pole üllatav, sest põldsinep ja raps kuuluvad ristõieliste sugukonda. Siiski on kolm olulist erinevust. Põldsinep õitseb suve alguses ja vahel jälle sügisel. Raps hakkab õitsema aprillis. Põldsinepi varred on osaliselt või täielikult karvased. Rapsi varred on igal pool siledad. Nuusutamise test kõrvaldab kõik järelejäänud kahtlused. Kui põldsinepi lehti näppude vahel hõõruda, lõhnab see aromaatselt nagu lauasinep. Seevastu murenenud rapsilehed annavad teravat lõhna.
Millised sinepitaime osad on söödavad?
Kõik sinepitaime osad on söödavad. Seemikud maitsevad nagu kress. Saate valmistada õienuppe nagu brokkoli. Noored lehed ja õied on populaarsed salatite või ürdikohupiima koostisosad. India köök küpsetab sinepilehti nagu spinatit. Valminud seemneid kasutatakse värskelt või kuivatatult maitseainena. Kuivatatud lehtedest või seemnetest valmistatud tee leevendab pärast rasvaseid toite mao survet. Toiduainetööstuses on lauasinepi valmistamisel põhiline koostisosa sinepiseemned.
Milliste rakenduste jaoks sobivad musta sinepiseemned?
Musta sinepi seemnetel on väidetav alt tervendav toime. Jahuks töödeldud mustad sinepiseemned kompressi või plaastrina leevendavad reumaatilisi kaebusi, närvivalu, podagra, ishiast ja bronhiiti. Hõõrumised sinepipiiritusega aitavad valutavate lihaste ja nikastuste korral. Kasutamise aeg tuleks aga hoolik alt välja arvutada, sest pikaajaline kokkupuude nahaga põhjustab musta sinepiseemnete tugevat nahaärritust ja isegi surmavaid haavandeid. Sinepiseemneid ei soovitata kasutada rasedatele ja lastele.
Kas sinepitaime saab ka ise potis kasvatada?
Valge sinep (Sinapis alba), mille keskmine kõrgus on 80–120 cm, sobib hästi potis kasvatamiseks. Täitke ämber turbaasendajana turbavaba orgaanilise köögiviljamulla ja kookosmulla seguga. Keraamikakildudest tehtud drenaaž takistab vettimist. Suru sinepiseemned umbes 1 cm sügavusele substraadile 10–15 cm kauguselt ja kasta peene pihustiga. Esimesed seemikud tärkavad soojas päikesepaistelises kohas mõne päeva jooksul.
