Kastanid või kastanid pole maitsvad ainult jõulude eel. Vastav puu on aga aias vaid vähestel. Enamasti on aga lubatud nn mahajäetud puudelt koristada oma tarbeks.
Kuidas ja millal kastaneid õigesti kogun?
Kastanite kogumine on lubatud, kui puu on maha jäetud. Kindlasti eristage söödavaid kastaneid mittesöödavatest hobukastanitest. Saagikoristusaeg on tavaliselt septembri lõpust paar nädalat pärast seda. Kasutage puuvilju kiiresti või külmutage.
Kas ma saan kastaneid kuskilt koguda?
Enne kui hakkate teistelt puudelt vilja koristama, peaksite veenduma, et tegemist on tõesti "omanikuta" puudega, muidu panete toime röövi. Tõenäoliselt ei leia neid Põhja-Saksamaal, sest maguskastanid eelistavad asukohta viinamarjakasvatuspiirkonna pehmes kliimas. Seetõttu leiate enamiku kastanitest Pfalzis või Moseli, Saari ja Nahe jões.
Kuidas ma kastanid ära tunnen?
Vastupidiselt maguskastanile või maguskastanile kannab hobukastan mittesöödavaid vilju, mis võivad põhjustada kõhuvalu. Seetõttu peaksite kogumisel olema ettevaatlik. Nende puude eristamine pole aga kuigi keeruline ja on võimalik nii lehtede kui ka viljade endi põhjal.
Enamik lapsi on hobukastani lehtede tüüpilise käelaadse kujuga juba tuttav. Seevastu maguskastanil on üksikud kitsad sakilise servaga lehed. Mõlema taime viljakapslid on ogalised. Kui hobukastani kestal on ainult üksikud lühikesed ogad, siis kastani kapslil on arvuk alt peenikesi ja pikemaid ogasid.
Ka viljad ise on üsna erinevad. Ühest küljest sisaldab hobukastani kest tavaliselt ainult ühte vilja, kastani kestas aga kuni kolm vilja korraga. Teisest küljest tuleks arvestada kastani kujuga. Hobukastanid on üsna ühtlase kujuga, ümarad või ovaalsed. Kastanid on aga märgatav alt lamedad ja kitsenevad. Need on otsast kergelt karvased.
Millal ma kastaneid koristan?
Kastaneid saab koristada umbes septembri lõpust, tavaliselt vaid mõne nädala jooksul. Mõnel kultivaril on erinev või pikem koristusaeg. Saagikoristus ise pole eriti keeruline, sest küpsed kastanid kukuvad puu otsast alla ja need tuleb lihts alt ära korjata. Siiski ei tahtnud nad liiga kaua oodata, muidu kisuvad oravad su saagi ära.
Mida ma teen kogutud kastanitega?
Kuna kastanid ei säili kuigi kaua, tuleks viljad kiiresti ära kasutada. Maitsvaks suupisteks on röstitud kastanid, mida saate hõlps alt ahjus valmistada. Küpsetatud või keedetud kastanitest saab valmistada ka maitsvaid magustoite või valmistada maitsvaid suppe. Kui saak oli väga rikkalik, külmutage lihts alt üleliigsed kastanid.
Kõige olulisemad asjad lühid alt:
- Mahajäetud puudelt koristamine on tavaliselt lubatud
- Ärge ajage kastaneid segamini hobukastanitega!
- Kastanite tähis: mitu lamedat vilja koore kohta
- Puuviljad ei säili kuigi kaua
- mitme kasutusega
Nõuanne
Kastaneid koguge regulaarselt, nende säilivusaeg on piiratud ja konkurents metsloomade poolt kõrge.
