Kuigi portulaki on köögiviljana kasutatud sajandeid, kohtab seda tänapäeval taldrikutel harva. Mõnes aias on metsik taim tulemas tagasi. See väärib rohkem tähelepanu, sest tema lühike vegetatsiooniperiood muudab selle äärmiselt produktiivseks.
Millal on portulaku hooaeg?
Purslane on aastaringselt hooaeg, põhiline väliharimine toimub märtsist oktoobrini. Taliportulaki külvatakse seevastu septembrist veebruarini ja koristatakse kevadel.
Nii kasvab taimne portulak
Igaaastane portulak arendab mahlakaid taimeosi ja on peaaegu unustatud kui metsik köögivili. Roomaval taimel on põõsad oksad ja see ulatub kümne kuni 40 sentimeetri kõrguseks. Saksamaal esineb seda liiki looduses harva. Esineb pioneeritaimena kõnnitee pragudes või põldudel ja teeservades.
Nõuded
Eelistatud on lahtised liiva- ja savipinnased, mis annavad palju toitaineid. Suvekuude põud pole probleem, portulak vajab arenemiseks keskmisest soojemat ja kuivemat suveperioodi. Taimed säilitavad vett ja taluvad seetõttu vähese sademete perioode. Kui täiendate peenart kompostiga, soodustate tugevat kasvu. Lehed arenevad tugev alt ja maitsevad õrnem alt. Täiendav väetis ei ole kasvufaasis vajalik.
Seemnest koristuseni
Lühikese kasvuperioodi tõttu on köögiviljadel aastaringselt hooaeg. Põhiline kasvatamine toimub avamaal märtsist oktoobrini. Ajavahemikus novembrist veebruarini kasvata taimi istutusmasinas valgustatud minikasvuhoones (Amazonis 31,00 €). Kui kasvatate köögiviljataime oma aias, võite koristama hakata juba nelja kuni kuue nädala pärast, sest suvisel portulakil on kõrge kasvu- ja paljunemiskiirus.
Kuidas saaki säilitada:
- Pese pabereid
- Pane tilkuv märjaks sügavkülma kotti
- Sule õhuga ja hoia külmkapis
Kuidas õigesti koristada
Lõigake ära taime pikimad osad ja kasutage siis roogade jaoks paksu viljalihaga lehti. Suvekuudel tärkavad taimed pidev alt. Õitsemise perioodil muutuvad taimeosad üha kibedamaks. Jätke võrsed seemnete arenemiseks. Kui need langevad substraadile, idanevad nad ja annavad lühikese aja jooksul järgmise saagi.
Nõuanne
Nädal enne koristuskuupäeva kastke taime põhjalikult. See võimaldab lehtedel viimast korda vett imada, et need maitseksid krõbedam alt.
Talvine portreeportree
Portulakk, tuntud ka kui suvine portulak ja mille teaduslik nimi on Portulaca oleracea, erineb talvisest portulakust. Selle taime taga on liik Claytonia perfoliata, mis kuulub teise perekonda. Lehed on pähklise noodiga ja meenutavad lambasalatit. Vastupidavat metsikut liiki külvatakse aastaringselt septembrist veebruarini, sest tema idanemiseks on vaja alla kaheteistkümne kraadi sooja. Saagikoristushooaeg algab kevadel.
Nõuded
Postelein õitseb osaliselt varjulistes tingimustes hästi lahtistel aluspindadel. Salatitaim ei vaja toitaineterikast mulda ega vaja lisaväetamist. Tähtis on taimi regulaarselt kasta kuivades faasides.
