Mõnel aastal on virsiku saak nii rikkalik, et te ei jõua kõiki värskeid puuvilju ära süüa. Ahjudes saate neid säilitada ja isegi maitset tugevdada.
Kuidas virsikuid kuivatada?
Virsikute kuivatamiseks valige täielikult küpsed, ilma muljumisteta viljad. Blanšeerige neid korraks ja lõigake viiludeks. Virsikuid võib kuivatada kas õues 20-30 kraadi juures, ahjus kõige madalamal temperatuuril või kuivatis. Keera puuviljaviile regulaarselt.
Mida mul on vaja virsikute kuivatamiseks?
Kehtib järgmine: mida aeglasem alt vili kuivab, seda rohkem säilib vitamiine. See räägib õues kuivatamise kohta.
Dehüdraatori kasutamine on väga praktiline, kuna selle temperatuuri saab täpselt reguleerida, et see sobiks kõnealuse toiduga. Teise võimalusena võite virsikuid ahjus kõige madalamal temperatuuril kuivatada.
Millele pean puuvilju valides tähelepanu pöörama?
Kasutage alati veatuid ja täielikult küpseid, ilma verevalumiteta virsikuid. Ainult need arendavad kuivatatud puuviljade täielikku aroomi. Kuna puuviljade isuäratav värvus kannatab mõnevõrra kuivatamise tõttu, võid puuvilju eelnev alt kümme minutit kuumas siirupis leotada:
- Keeda siirup 600 ml veest, millele lisad 300 g suhkrut ja 200 g peedisiirupit.
- Kui kõik kristallid on lahustunud, lisage pestud puuviljad tervelt vedelikule.
- Blanšeerige virsikuid kümme minutit.
- Võta välja, loputa korraks, lõika pooleks, eemalda seemned ja lõika viljad viiludeks.
Õhus kuivatavad virsikud
Välistemperatuur peaks olema pidev alt 20–30 kraadi. Nii et paar jaanipäeva on ideaalne:
- Aseta virsikuviilud restidele ja aseta terrassile või rõdule kaitstud kohta.
- Katta puuviljad marliga ja keerake puuviljaviile aeg-aj alt.
Visikute kuivatamine ahjus või kuivatis
Kui ilm ei soosi, saab puuviljad suhteliselt kiiresti ahjus kuivatada:
- Asetage tükid restile.
- Seadistage seade madalaimale temperatuurile.
- Ahjuukse sisse asetada puulusikas, et niiske õhk välja pääseks.
- Pöörake virsikuid iga kahe tunni järel ja vajadusel kihiti uuesti.
Kui teil on dehüdraator, asetage virsikuviilud restidele ja kuivatage vastav alt tootja juhistele.
Nõuanne
Kuivatatud virsikuid saab aeg-aj alt tervisliku vahepalana ka eraldi nautida. Väikesteks tükkideks lõigatuna sobivad need imehästi müsli sisse. Kuivatatud puuviljad on suurepärased magusa maitsena soolastes roogades.
