Maisi on üks populaarsemaid köögivilju ja isegi lapsed armastavad teravilja kergelt magusat maitset. Suhkrumaisi eest hoolitsemine on lihtne, mistõttu saab seda köögivilja kasvatada peaaegu igas aias. Kuna maisitõlvikud valmivad peaaegu samal ajal, on teil tavaliselt ülejääk, mida saate hõlps alt alla keetes säilitada.
Kuidas saab maisi õigesti säilitada?
Maisi küpsetamiseks eemaldage esm alt tõlviku tuumad ja blanšeerige need näputäie suhkruga vees. Seejärel vala terad steriliseeritud purkidesse, lisa veel näpuotsatäis suhkrut ja vala kuuma keeduvette. Sulgege purgid ja küpseta neid säilituspotis 100 kraadi juures 45 minutit.
Maisi eelkeeda
Koostisained:
- maisitõlvik
- Vesi
- 1 näputäis suhkrut
Ettevalmistus
Kõigepe alt tuleb maisitõlviku küljest eemaldada:
- Eemalda koor ja niidid.
- Murruta maisitõlvik pooleks.
- Aseta saadud tasane pind köögilauale.
- Lõita nuga tõlviku lähedale ja lõika terad ära.
- Pane kaussi ja pese.
- Kõik maisihabeme jäänused ujuvad üles ja neid saab koorida.
- Täida kastrul veega ja lisa näpuotsaga suhkrut.
- Kuutage keemiseni ja keetke maisi viis minutit.
Aeg-aj alt on soovitatav maisi keeta soolaga maitsestatud vees. See aga kujutab endast ohtu, et terad jäävad kõvaks. Seetõttu me seda maitseainet ei lisa.
Maisi keetmine
Esm alt steriliseerige purgid. Konserveerimiseks sobivad:
- Mason purgid kummirõnga, kaane ja metallklambriga,
- Purgid, milles kummirõngaga kaas on traatklambri abil purgi külge kinnitatud,
- Keeratavad purgid terve tihendiga.
- Valage blanšeeritud maisiterad vahukulbi ja laia avanemislehtri abil purkidesse. Olenev alt klaasi suurusest peaks ülaosas olema umbes kahe sentimeetri laiune serv.
- Lisage näpuotsatäis suhkrut.
- Vala sisse kuum keeduvesi. Maisituumad peavad olema täielikult vedelikuga kaetud.
- Sule purgid.
- Asetage säilitusrest säilituspoti põhjale.
- Pane toit sinna sisse. Prillid ei tohiks üksteist puudutada.
- Valage vett vastav alt tootja juhistele.
- Leota 100 kraadi juures 45 minutit.
- Eemalda potist ja lase jahtuda.
- Kontrollige, kas kõikidesse klaasidesse on tekkinud vaakum. Hoida jahedas ja pimedas kohas.
Nõuanne
Väikesi maisitõlvikuid saab marineerida nagu marineeritud kornišoneid. Need sobivad suurepäraselt külma õhtusöögi kõrvale. Samuti lisavad need soojadele roogadele huvitavat hõngu.
