Kas nautida koos mulliveega imeliselt värskendava joogina, puuviljase kokteilina või eraldi: kirsimahl on delikatess, mida saad hõlpsasti ise valmistada. Nii saate säilitada suure kirsisaagi ja tabada suve maitset.
Kuidas teha kirsimahla?
Kirsimahla valmistamiseks eemaldage 1 kg kirssidest kivi, katke veega ja hautage 10 minutit. Seejärel kurna marlisse, kogu mahl ja lase uuesti keema tõusta. Seejärel valage steriliseeritud pudelitesse ja sulgege.
Koostisained
Ühe liitri mahla jaoks vajate:
- Umbes 1 kilogramm kirsse
- Täitelehter
- See on täidetud spetsialiseeritud kaupluste säilituspudelitesse. Teise võimalusena saate pööratavaid pudeleid uuesti kasutada. Eriti sobivad pruunid võltsid, kuna neis olev mahl on valguse eest paremini kaitstud ja säilib kauem.
- Kui soovite kastrulis mahla teha: marli või puhas käterätik.
Kirsside mahla tegemine ja konserveerimine keedupotis
- Pane vesi kraanikaussi ja pese puuviljad põhjalikult.
- Nõruta, eemalda varred ja eemalda kirssidest kivikoor.
- Pange potti ja täitke nii palju külma vett, et puuvili oleks lihts alt kaetud.
- Kuumutage ja hautage tasasel tulel 10 minutit.
- Vooderdage suur sõel marliga.
- Pange kirsid koos vedelikuga sisse ja laske 30 minutit nõrguda.
- Steriliseerige pudeleid vahepeal 10 minutit keevas vees.
- Vajuta järelejäänud mahl supikulbiga välja.
- Pange kirsimahl tagasi kastrulisse ja laske uuesti keema tõusta.
- Valage kohe pudelitesse ja sulgege.
Tõrjuge aurumahlapressiga välja kirsimahl ja keetke see maha
- Täida mahlapressi alumine tase veega.
- Pestud kivideta kirsid lähevad ülemisse ossa.
- Soe pliidil. Aur jõuab läbi puuviljakorvi aukude kirssideni, hävitades nende rakustruktuuri.
- Koguge välja voolav mahl.
- Mahla säilitamiseks lase see korraks potis keema tõusta ja vala kohe steriliseeritud pudelitesse.
Hangi mahlapressiga värsket kirsimahla
Kirsid sobivad hästi ka otsemahlaks, mida saad ise teha aeglases mahlapressis. See kirsimahl on väga vitamiinirikas, kuid tuleks kohe ära juua, sest see ei säili kaua.
Nõuanne
Magusa kirsi mahl maitseb meeldiv alt ja tavaliselt ei vaja magustamist. Hapukirsimahla jaoks võid soovi korral enne kuumutamist lisada suhkrut.
