Ananasssalvei on eksootiline taim, millel on palju eeliseid ja magus aroom. Salvia rutilans on mitmekülgne kultuur köögis ning osutub kergesti hooldatavaks ja õitsevaks taimeks, kui pakkuda talle optimaalseid kasvutingimusi.
Kuidas ananasssalvei kasutada?
Ananasssalvei sobib ideaalselt potitaimena ja vürtsina magusatesse ja soolastesse roogadesse. Õrnad lehed ja õied viimistlevad salateid, suppe ja magustoite, samas kui neid saab kasutada ka teesegude maitsestamiseks.
potitaim
Ananasssalvei ei ole vastupidav ja seetõttu soovitatakse seda konteineritesse istutamiseks. Kasutage kõrget mahutit, mille maht on kümme liitrit. Kata põhi kruusa või keraamikakildudega ning täida anum võrdsetes osades komposti, savi ja liiva substraadiseguga. Asetage pott koos taimega valgusküllasesse kohta, kus puudub otsene keskpäevane päike. Edasine väetamine pole vajalik. Aeg-aj alt tuleb ananasssalvei kasta.
Vürts
Lehed ja õied sobivad ideaalselt värskeks töötlemiseks magusatesse ja soolastesse roogadesse, nagu supid ja salatid või magustoidud. Neid võib lisada ürdi- ja puuviljamääretele pärast nende keetmist. Väikesteks tükkideks hakitud aromaatsed taimeosad viimistlevad puuviljasalateid ja kohupiima. Kui soovite lehti säilitada, võite neid õrn alt kuivatada.
Kuidas ananasssalvei kuivatada:
- Lehtede koristamine vahetult enne õite puhkemist
- Laota lehed ajalehele
- asuta õhurikkas ja kuivas kohas mitmeks päevaks
Tee
Ananasssalvei sobib teede valmistamiseks puuviljase aroomi tõttu, mis taime kergelt puudutamisel õhku eraldub. Kuhjas supilusikatäis lehti valatakse keeva veega. Pärast kümmet minutit keetmist saate teed nautida. Õrn aroom tuleb eriti hästi esile, kui valmistada teesegu ananasssalvei, piparmündi ja melissi.
Kasuta värsket
Kuna taime lehed on rikkad eeterlike õlide ja vitamiinide poolest, tuleks neid kasutada värskelt. Keetmisel lähevad vitamiinid kaduma, eeterlikud õlid aga väljuvad kuivamise käigus. Seetõttu koristage lehed vahetult enne toidu valmistamist.
Köögiviljasupi retsept:
- Lõika küpse avokaado viljaliha tükkideks
- Haki sibul peeneks ja pigista laim
- lõika kurk tükkideks
- Püree koostisained jogurti ja köögiviljapulgaga
- kaunistage ananasssalveiõitega
