Võiseen on Saksamaa metsades üsna tavaline – jalutajad ei leia tavaliselt ainult ühte isendit, vaid palju kõrvuti. Seega pole ime, et see söögiseen satub paljudele pannile. Võiseen põhjustab aga mõnel inimesel seedetrakti vaevusi, mida saab aga põhjaliku puhastamise ja mütsi naha maha koorimisega vähendada või isegi vältida.
Kuidas võiseent õigesti puhastada?
Võseseene puhastamiseks tuleks ära lõigata kõik toiduained ja inetud kohad, koorida ära kübaranahk, puhastada seened seeneharjaga, loputada korraks veega ja lõpuks lõigata hammustusesuurusteks tükkideks.
Siit leiad võiseene
Võseen (Suillus luteus) võlgneb oma nime võikollastele torukestele, mis viljakeha vananedes ainult tumenevad. Mütsi läbimõõt on viis kuni kaksteist sentimeetrit ja see on tumepruun, harvem kollakaspruun. Mütsil on tavaliselt niiske, kleepuv ja rasvane pind, mis toimib paljude bakterite kasvulavana. Seeni võib leida juunist oktoobrini eelistatav alt mändide lähedusest, kus see on mükoriisapartner. Harvemini seostub võiseen ka kuuse või lehisega.
Võiseen põhjustab vahel talumatust
Kuigi võiseen on klassifitseeritud söögiseente hulka ja on seetõttu mittetoksiline, põhjustab see mõnel inimesel seedetrakti probleeme. Samuti on täheldatud allergilisi reaktsioone. Sel põhjusel, kui te pole varem võiseeni söönud, tasuks seda esialgu vaid natukene proovida ja pöörata tähelepanu võimalikele füüsilistele reaktsioonidele. Samuti on oluline pöörata tähelepanu hügieenile ja seeni võimalikult värskelt töödelda.
Puhasta võiseen põhjalikult
Võiseen, tuntud ka kui võiseen, on üks võiseentest. See on sageli nakatunud tõugudega, mistõttu peaksite seda metsas nakatumise suhtes põhjalikult kontrollima. Lõika seened pikuti, sest ahned loomad peidavad end sageli sisse. Niiskuse eemaldamiseks tuleks rasvane müts lapiga üle pühkida. Koju jõudes on kõige parem seened kohe puhastada ja ette valmistada:
- Esm alt lõigake ära toit ja muud inetud kohad.
- Võtke seenekott maha, sest see vähendab seedetrakti probleemide riski.
- Puhasta seened põhjalikult seeneharjaga.
- Puhasta puhastatud ja kooritud seeni üks kord veega.
- Selleks asetage need kurni.
- Lõika seened hammustusesuurusteks tükkideks.
- Valmistage need ette, keetke hästi vähem alt 15 minutit.
- Võiseen maitseb kõige paremini lihts alt võis praetuna.
Muide: Baieris kutsutakse võiseent selle rasvase kübara tõttu ka “tataks”.
Nõuanne
Võseened sobivad ideaalselt kuivatamiseks.
