Populaarseid Hokkaido kõrvitsaid on Saksamaal kasvatatud ka umbes 20 aastat. Kui oranžikaspunane Hokkaido sort “Uchiki Kuri” (tuntud ka kui “Red Kuri”) on selle riigi supermarketites saadaval peaaegu eranditult, siis Jaapani kõrvitsat on tema kodumaal saadaval paljudes erinevates värvides. Jaapanis on eriti populaarsed rohelised ja hallid kõrvitsad, eriti nende magusama maitse tõttu.
Milliseid Hokkaido sorte seal on?
Kuulsaimad Hokkaido sordid on Uchiki Kuri (oranžikaspunane koor), Sunny Hokkaido (veidi suurem ja ümaram), Kuri Kabocha (roheline Hokkaido), Blue Kuri (hallikasroheline koor) ja Snow Delite (hall koor)). Rohelised ja hallid sordid maitsevad magusam alt kui oranžikaspunased.
Hokkaido ajalugu
1878. aastal reisisid Ameerika põllumajandusteadlased Jaapanisse, mis oli varem olnud väga isoleeritud. Nendega olid kaasas Hubbardi sordi kõrvitsaseemned, hiiglaslik kõrvits, mis on tegelikult üsna maitsetu, kuid tohutu. Seni olid kõrvitsad Jaapanis tundmatud, kuid Jaapani Hokkaido saarel asusid usinad taimekasvatajad kohe “Hubbardi” aretama. Nii sündis umbes 100 aasta jooksul väike ülimaitsekas “Hokkaido”, mille nimi on tegelikult “Uchiko Kuri”. Aromaatne uus Jaapani sort alustas oma ülemaailmset võidukäiku alles mõnikümmend aastat tagasi ja algatas tõelise kõrvitsa taaselustamise. Kuni selle ajani oli juurvili pikka aega põlatud.
Kuulsaimad Hokkaido sordid
- Uchiki Kuri (oranžikaspunane koor, apelsini viljaliha)
- Päikeseline Hokkaido (veidi suurem ja ümaram kui Uchiki Kuri)
- Kuri Kabocha (roheline Hokkaido, Jaapanis väga populaarne)
- Sinine Kuri (hallikasroheline koor, pruun viljaliha)
- Snow Delite (hall kauss)
Hallidest ja rohelistest Hokkaidost
Saksamaal tunneme peamiselt oranži kuni oranžikaspunaseid Hokkaido sorte, mis maitsevad pähkliselt magus alt ja mille aroom meenutab kastanit. Seni on rohelised ja hallid sordid olnud eriti lai alt levinud Jaapanis, kuid levivad ka siin. Need maitsevad tavaliselt magusam alt kui meile teadaolevad versioonid. Rohelised sordid nagu Sweet Mama, Nutty Delicia või Meruhen on punastest lamedamad ja raskemad. Nende viljaliha on erekollane, samas kui hallikasrohelistel variantidel (nt Snow Delite või Yukigeshou) on rohkem ookervärvi kuni pruuni viljaliha.
Nõuanded ja nipid
Kui kasvatate oma aias lisaks Hokkaidole ka teisi suvikõrvitsaid, eraldage need sordid rangelt üksteisest. Hokkaido ja teised kõrvitsasordid võivad ristuda, seega olge koristamisel valmis üllatusteks.
