Õrn ja väga kergesti hooldatav neiu rohelises (Nigella damascena) on populaarne suvelill, mis – kuigi algselt pärit Vahemerelt – on meie laiuskraadidel dokumenteeritud alates 14. sajandist. Kuigi üheaastane taim oma õrnade õitega õitseb vaid väga lühikest aega, saab tema seemneid või seemnepäid kasutada nii köögis kui ka dekoratiivsetel eesmärkidel.
Mis vahe on rohelisel ja mustköömnel?
Roheline neiu (Nigella damascena) ja mustköömne (Nigella sativa) on mõlemad taimeliigid liblikõieliste sugukonnast. Need erinevad maitse ja omaduste poolest: neiu seemned rohelises meenutavad rähni, ehtsa mustköömne maitse on seesami ja raviomadustega.
Neitsi maal vs must köömned
Eeskätt ilutaimena kasutatav roheline neiu (Nigella damascena) kuulub - nagu mustköömneki - kõrvitsaliste sugukonda (Ranunculaceae), mis omakorda kuulub mustköömne (Nigella) hulka. Perekonna nimi viitab umbes kahe kuni kolme millimeetri suuruste mustade seemnete värvile, kuna ladinakeelne sõna "nigellus" tähendab "must". Teised rohelises neiu levinud nimed on Damaskuse mustköömne, Damaskuse köömne või aed-must köömne.
Erinevus rohelise ja mustköömne vahel
Tõeline mustköömne (Nigella sativa) on välimuselt väga sarnane neiu rohelisega, kuid sellel on täiesti erinev maitse ja muud omadused. Rohelises neiu sisaldab alkaloidi damastseeni, mis - kui seda liiga palju tarbida - on kergelt mürgine. Mustköömned maitsevad samuti kergelt seesami moodi, samas kui neiuseemned meenutavad kulinaarses mõttes pigem rähni.
Neiu seemned köögis roheluses
Köögis võib rohelise neiu seemneid kasutada kas jahvatatuna või uhmris, kuid mürgitusohu tõttu ainult väga säästlikult. Seda kasutatakse samamoodi nagu mustköömneid, kuigi rohelise köömne seemned ei ole samade omadustega. Neitsi on eriti populaarne magusate roogade jaoks.
Neitsi maal loodusravis
Traditsiooniliselt kasutatakse neidu rohelises ka loodusmeditsiinis, eelkõige kõhugaaside vastu, aga ka mao-, soole- ja sapihädade puhul. Varasemate sajandite rahvameditsiinis kasutati seemneid ka läkaköha, bronhiidi ja astma korral. Kliinilistes uuringutes pole aga tõestatud meditsiinilist toimet veel tõestatud – erinev alt mustköömne omast.
Nõuanne
Must köömneid saab muide kasvatada - nii nagu neidis rohelises - oma koduaias.
