Kas värskelt tärganud, õitsemise ajal või seemnepeades – nõgest saab korjata pika aja jooksul. Pärast saagikoristust tuleb tegutseda kiiresti, sest eeterlikud õlid aurustuvad kiiresti, C-vitamiin läheb kaotsi ja lehed näevad inetud välja.
Kuidas saab nõgest töödelda?
Kõrvenõgest saab töödelda mitmel viisil, nt spinati, tee või sõnnikuna. Karvade põletamise vältimiseks võib lehti jahvatada või keeta. Nõgese tee aitab drenaažil, nõgesesõnnikut saab aga aias väetisena kasutada.
Lõpeta oma juuste põletamine
Kõrgenõges on tuntud oma põletavate karvade poolest. Need ei tee ilma kinnasteta korjamist kuigi lõbusaks. Kui nõgesed on korjatud, võivad karvad kergesti kahjutuks teha.
Kui tahad süüa värskeid nõgeselehti, võta leht sõrmede vahele ja hõõru seda. See protsess põhjustab karvade murdumist ja nõges ei põle enam. Samuti saad karvu hävitada, kui asetad nõgeselehed riidele, keerad selle kokku ja keerad taignarulliga üle. Keetmine ja segamine hävitavad ka nõgese kõrvetavad karvad.
Töötle nõges sõnnikuks
Nõgese karvu ei pea ilmtingimata purustama lihvides jms. Kui tahad sõnnikut teha, tuleb lihts alt nõgese taimeosad jämed alt ära lõigata, nt. B. pane see kääridega veeämbrisse. Edasine töötlemine pole vajalik, piisab korrapärasest segamisest.
Töötle nõges spinatiks
Sinat ei pea ostma ega aias kasvatama. Kõrvenõges maitseb vähem alt sama hästi ja sisaldab palju rohkem toitaineid. Nii töötled nõgeselehed nõgesespinatiks:
- Eraldi lehed
- aurutage koos või, sibula ja muskaatpähkliga
- Vala veidi vett ja kuumuta 20 minutit
- sool ja kergelt püreestas – valmis
kõrvenõges teena
Nõges maitseb hästi ka teeks tehes - tõsi küll, mitte kõigile. Nõgese lehti, õisi ja/või seemnepäid võib kuivatada, aga kasutada ka värskelt.
Värsked või kuivatatud taimeosad valatakse keeva veega. Lase 10 minutit tõmmata, kurna ja ongi valmis! Tee aitab muuhulgas keha dehüdreerida. Siiski peate seda iga päev jooma umbes 3 tassi.
Nõuanne
Nõgese juurt saab ka töödelda. Kuivatatud ja pulbriks jahvatatud, sobib näiteks tee kõrvale.
