Metsikut küüslauku (Allium ursinum) on oma levikualal Kesk-Euroopas kasutatud erinevate roogade maitsestamiseks juba mitu sajandit. Lehtedel, pungadel ja õitel on küüslaugulaadne maitse, mis varieerub olenev alt aastaajast.
Kuidas ja kuhu tuleks metsik küüslauk istutada?
Metsiküüslauk on kõige parem istutada varjulisse kohta, kus on huumusrikas ja niiske muld. Sobivad meetodid on seemnete külvamine, metsiküüslaugu sibulate istutamine või tervete taimede teisaldamine. Ideaalne koristusaeg nooremate ja mahedamate lehtede jaoks on märts ja aprill.
Kuidas kasvavad looduslikud küüslaugutaimed?
Põhimõtteliselt on metsik küüslauk mitmeaastane taim, mille edukus sõltub eelkõige asukohateguritest nagu õige mullasubstraat, õige valguse tase ja piisav niiskus mullas. Lehed kasvavad igal kevadel sügaval maa sees olevatest piklikest sibulatest ja eritavad sageli selgelt märgatavat iseloomulikku lõhna. Juba suvel surevad maapealsed taimeosad pärast seemnete isekülvamist ära ja kogu taimede energia salvestub sibulatesse, kuni nad järgmisel kevadel uuesti tärkavad.
Millist asukohta metsik küüslauk eelistab?
Looduses esineb metsik küüslauk tavaliselt varjulistes, huumusrikka mullaga lehtmetsades. Eriti piisava mullaniiskusega lohkudes võib metsik küüslauk juba mõne aastaga tihedaks taimevaibaks paljuneda. Kui soovid metsiküüslauku oma aeda istutada, tuleks kasvatamiseks valida varjuline ja seetõttu ühtlaselt niiske koht puude või põõsaste varjus.
Millal peaks külvama või istutama metsiküüslauku?
Spetsiaalselt metsiküüslaugu kasvatamiseks aias on erinevaid võimalusi:
- seemnete külvamine
- metsiküüslaugu sibulate istutamine
- tervete taimede ümberistutamine
Aias metsiküüslaugu kasvatamiseks kaevatakse sageli välja looduslikest allikatest pärit taimed. Kui maaomaniku nõusolek on olemas väljaspool kaitsealasid, võib üksikuid taimi labida või kaevehargiga üles kaevata. Need ei tohi aga uude sihtkohta transportimisel ära kuivada. Aias kasvatamine on lihtsam kaubanduses saadaolevate metsiküüslaugu sibulate abil. Kuna metsik küüslauk paljuneb heades tingimustes, ei tohiks sibulaid liiga tihed alt istutada. Seemnete külvamisel tuleks vältida nende eelistamist ja külvata otse planeeritud kohta. Kuna metsiküüslaugu seemned vajavad idanemiseks kuni kaks aastat, on muidu raske püsivat mulla niiskust säilitada.
Kuidas metsik küüslauk paljundatakse?
Paljundamiseks kaevatakse metsiküüslaugu tihedast puistust välja üksikud sibulad või korjatakse seemned närbuvatelt metsiküüslauguõitelt.
Millal metsik küüslauk õitseb?
Metsiküüslaugu valged õisikud ilmuvad aprillist maini piirkondlikult erinev alt. Veidi enne seda saab veel kinni jäänud pungad ära korjata ja äädikas marineerida nagu kapparid.
Millal on metsiküüslaugu parim koristusaeg?
Märtsis ja aprillis ei ole metsiküüslaugu maitse nii intensiivne, nii et noored lehed korjatakse eelistatav alt just neil kuudel. Hilisemal kevadel ja suvel muutuvad lehed üha kiulisemaks ja hakkavad närbuma.
Nõuanded ja nipid
Metsiku küüslaugu istutamine oma aeda võib kaitsta teid mürgiste kaaslastega segi ajamise eest, kuid lehtede küüslaugulõhna tuleks siiski kontrollida. Kui kahtlustate rebase paelussi, peaksite vältima toortarbimist.
