Estragonit on üsna lihtne hooldada, kui see on õiges kohas. Talle meeldib kuiv ja soe, õitseb hästi päikeselises kuni osaliselt varjulises kohas ega talu vettimist. Seda saab köögis kasutada mitmel viisil.
Kuidas ma aias estragoni eest hoolitsen?
Estragoni hooldamine hõlmab päikeselist kuni osaliselt varjulist kasvukohta, mõõdukat kastmist ilma vettivuseta ja sügisel pügamist. Saksa estragon on mõõduk alt vastupidav, samas kui prantsuse estragon pakub mahedamat maitset, kuid on külmatundlik.
Õige kastmine
Estragonile meeldib parasniiske. Nii et seda ei tohiks liiga palju kasta. See ei talu vettimist üldse. Talle ei meeldi ka see, kui kastad teda "ülev alt", parem kasta teda ainult juurte juurest niipea, kui mulda tekib kuiv kiht.
Estragon talvel
Vene estragon on kuni -10 °C vastupidav, aga maitsestamiseks eriti ei sobi. Prantsuse estragon avaldab muljet oma magusa ja maheda aroomiga, kuid ta ei talu külma. Parim alternatiiv ürdiaeda on ilmselt saksa estragon, mis on mõnevõrra talvekindel ja robustsem kui prantsuse versioon, kuid on ka tugevama aroomiga.
Saksa estragon lõigatakse sügisel maapinnast umbes käe laiuselt ja ei vaja erilist talvekaitset. Kui temperatuur langeb pikka aega väga madalale, piisab võsa või lehtede kihist.
Head ja halvad naabrid
Seoses teiste taimedega võib paljude ürtide kasv muutuda positiivselt või negatiivselt. Till on estragonile halb naaber, tüümian aga hea. Sidrunmeliss soodustab paljude maitsetaimede kasvu, mistõttu peaks see olema igas ürdiaias.
Estragoni koristamine
Estragonit saab koristada kevadest kuni külma alguseni. Aroom on eriti intensiivne vahetult enne õitsemist. See on ideaalne saagikoristusaeg, kui soovite oma estragoni talveks varumiseks kuivatada või külmutada. Kuid estragon kaotab mõlema säilitusmeetodi korral osa oma maitsest. Estragon maitseb kõige paremini värskelt koristatud.
Kõige olulisemad asjad lühid alt:
- päikseline kuni osaliselt varjutatud asukoht
- kastma mõõduk alt
- Vältige vettimist
- Prantsuse estragon: mahe aroom
- Saksa estragon: tingimuslikult talvekindel
- Vene estragon: rohkem köögivili kui vürts
Nõuanded ja nipid
Prantsuse estragon saavutab oma peenema aroomi, samas kui saksa estragon on teatud määral vastupidav.
