Kui sulle meeldib Aasia köök, siis tunned kindlasti aromaatset sidrunit või sidrunheina. Seda saab kasvatada aknalaual ja soojadel suvekuudel aias või rõdul. Õige hoolduse korral tärkavad kasvuperioodil ikka ja jälle uued võrsed, mida saate pidev alt koristada. Lugege seda artiklit, et teada saada, kuidas seda teha.
Kuidas sidrunheina õigesti koristada?
Sidrunheina korralikuks koristamiseks valige uue kasvuga sibulad, lõigake taimevars juure kohal ja kasutage toiduvalmistamiseks ainult varte valget osa. Edasise kasvu tagamiseks pöörake tähelepanu kahjustamata juurtele ja külgvõrsetele.
Heina sidruniaroomiga heintaim
Sidrunhein kuulub kõrreliste sugukonda ja moodustab pikki lehti, mille kuju on sarnane meie põlise pillirooga. Nad kasvavad kobaratena paksenenud sibulast ja on ka alt valged, õrnalilla säraga.
Võimalusel lõigake sidrunhein värskelt
Korjake sidrunheina suvekuudel alati värskelt, sest just siis on vürtsi maitse kõige intensiivsem. Kui lõigatud kobaras on varsi rohkem, kui vaja, võid sidrunheina köögipaberisse või ajalehesse mähituna hoida külmkapis kuni 14 päeva. Teise võimalusena võib sidrunheina külmutada ja hoida kuni kuus kuud.
Korjamise protseduur
Et sidrunhein ka edaspidi hästi kasvaks, tuleks võimalusel koristada ainult neid sibulaid, millel on juba uus kasv külje peal. Kasutage väga teravat lõikeriista, kuna sidrunhein on suhteliselt kõva. Puhastage nuga enne koristamist, et taime sisse ei satuks pisikud.
- Eraldage taimevars juure kohal
- Toiduks kõlbab ainult varte valge osa.
- Selle umbes kümne sentimeetri pikkuse osa kohal on taime rohelised osad ära lõigatud.
Olge koristamisel ettevaatlik, et mitte puudutada ega isegi pigistada maa sisse jäänud juuri. Need on väga tundlikud, nii et vigastatud juureosadest ei kasva sageli uusi rohututte. Ka juba arenenud külgvõrsed võivad hukkuda.
Kasutage koristatud sidrunheina
Ainult väga noori ja õrnaid sibulaid võib süüa peeneks hakituna. Sidrunhein avatakse tavaliselt mitu korda, purustatakse noaselja või triikrauaga ja keedetakse mõnda aega. Enne toidu serveerimist sõelutakse sidrunhein välja.
Nõuanded ja nipid
Korjamine ja regulaarne lõikamine on olulised hooldusmeetmed, mis tagavad hea kasvu ja tiheda kämpude moodustumise. Kui sidrunhein kasvab liiga kõrgeks, tuleks koristada ka rohelised leheotsad. Jämed alt hakituna saate neist valmistada maitsvat sidrunheina teed.
