Petersell kasvab paremini, kui lõikate köögis kasutamiseks regulaarselt maha mõned varred. Lõikamisega stimuleerite uute lehtede arengut. Seejärel muutub taim kaunilt põõsaks. Eemaldage ka närbunud või kahjuritest nakatunud lehed.
Kuidas peterselli õigesti lõigata, et kasvu stimuleerida?
Peterselli õigeks pügamiseks ja kasvu stimuleerimiseks lõigake alati ära välimised varred, millel on vähem alt kolm paari lehti, jätke südamik, eemaldage kollased lehed ja lõigake taim järsult tagasi enne pikka eemalolekuperioodi.
Stimuleerige peterselli kasvu, lõigates seda korralikult
- Lõika vähem alt kolme paari lehtedega varred
- Jätke peterselli süda
- Lõika alati kõigepe alt ära välimised varred
- Lõika välja kollased lehed
Kui soovite peterselli koristada, lõigake alati ära äärmised varred.
Varrele peaks olema tekkinud vähem alt kolm paari lehti, siis on lehed eriti aromaatsed.
Lõika petersell enne pühi tagasi
Kui on tõenäoline, et te ei saa oma peterselli pikka aega koristamata, võib-olla seetõttu, et olete puhkusel, lõigake taimed eelnev alt tagasi.
Võite eemaldada kõik varred, välja arvatud keskmised varred. Südant ei tohi kärpida, sest siis taim sureb.
Pügamine hoiab ära lehtede kollaseks muutumise, kui olete eemal. Samuti soodustavad need peterselli taime kasvu. Tagasi tulles saate koristada värsket peterselli eriti põõsastelt taimelt.
Kaheaastase peterselli lõikamine
Petersellitaimed on kaheaastased. Teisel aastal hakkavad nad suvel õitsema. Hiljem pole need mürgise apioolisisalduse tõttu enam söödavad.
Kõik teist aastat kasvavad taimed koristage eelnev alt ja vajadusel külmutage lehed.
Enne talve pole vaja kärpida
Püsikest peterselli pole vaja enne talve ära lõigata. Sügise lõpus muutuvad lehed kollaseks. Lõpuks tõmbuvad varred ise tagasi.
Korjake taimed veidi enne uuesti ja külmutage. Siis on teil peaaegu värske petersell saadaval kuni uute petersellilehtede ilmumiseni kevadel.
Peterselli lõikamine köögis
Köögi peterselli valmistamiseks peske eelnev alt korjatud varred ning eemaldage mustus ja putukad.
Lõika varred ja korja varredelt lehed. Kaunistuseks kasutatav petersell ei hakita, vaid pannakse taldrikule terve lehe või väikese kimpuna.
Kui soovid kohupiima või muid roogasid peterselliga maitsestada, siis lõika see väikesteks tükkideks. Aseta veel märjad lehed lõikelauale, suru veidi kokku ja lõika terava noaga väikesteks tükkideks. Professionaalid lõikavad peterselli kahe teraga hakkimisnoaga.
Nõuanded ja nipid
Kui olete peterselli liiga palju lõikanud, võite kõik varred, mida ei kavatseta kohe kasutada, hoida külmikus. Mähi need niiske majapidamispaberi sisse, et ürdid kauem värskena säiliksid. Kuid te ei tohiks nende töötlemisega liiga kaua oodata.
