Igaüks, kes näeb linnukirsi vilju esimest korda, kirjeldab neid tõenäoliselt kui mürgiseid ja jätab need lindudele toiduallikaks. Aga kas need on tegelikult mürgised? Ja kuidas on lood teiste taimeosadega?
Kas linnukirss on mürgine?
Linnukirss on osaliselt mürgine: koor, puit, õied, lehed ja seemned sisaldavad mürgiseid tsüanogeenseid glükosiide. Viljaliha on aga söödav ja seda saab kasutada mahlade, likööride, moosi, tarretise või villa värvimiseks.
Koor, puit, lilled, lehed ja seemned on mürgised
Linnukirss on osaliselt mürgine. Eriti nende koor ja seemned sisaldavad suuri annuseid tsüanogeenseid glükosiide. Nende hulka kuuluvad muu hulgas amügdaliin ja purasiin. Need lagunevad mõrumandliõliks ja vesiniktsüaniidiks. Mõlemat ainet peetakse inimestele ja loomadele mürgiseks.
Linnukirsi puit, lehed ja õied on samuti mürgised. Ainult veebiliblikale see muljet ei avalda
Aga linnukirss on õiglane: selle mürgised taimeosad lõhnavad tugev alt ning ebameeldiv alt mäda ja äädikaselt. Nad on vähem ahvatlevad sööma. Sel põhjusel on nende taimeosadega mürgitamine ebatõenäoline. Samuti maitsevad need ülim alt kibed alt, mis peaks andma hoiatussignaali maitsmismeelele.
Tselluloos on söödav
Linnukirsi viljaliha on aga söödav. Pulpi tasub korra proovida. Mitte tingimata toorelt, sest toorelt pole see maitsev delikatess. Kuid töödeldes võib see olla maitsev. Puuviljad sobivad: B. jaoks:
- Mahlad
- Liköör
- Jam
- Jelly
- villa värvimiseks
Viljad valmivad alates juulist ja neid saab korjata septembrini. Need on väikesed, sfäärilised, läikivad ja musta värvi. Sisalduv mürgine seeme on suur ja selle kogemata allaneelamise tõenäosus väike.
Nõuanded ja nipid
Linnukirsi viljaliha maitseb oma suure mõru sisalduse tõttu vähem maitsv alt. Kuid selle eelis on see, et sellel on palavikku alandava toime ja see aitab reuma vastu.
