Tõrud on kõrge tanniinide sisaldusega, mistõttu nad ei sobi toiduks. Kuid toorelt on nad nii kibedad, et vaev alt keegi neid vabatahtlikult sööks.
Kas tammetõrud on inimestele mürgised?
Tõrud ei sobi toiduks, kuna sisaldavad suures koguses tanniine. Toorelt süües võivad need põhjustada tõsiseid mao- ja sooleprobleeme. Kastmine, röstimine või keetmine võib aga parkaineid eemaldada ja tammetõrusid söödavaks muuta.
Ära kunagi söö tammetõrusid toorelt
Sead ja metsaloomad armastavad tammepuude vilju ja taluvad neid suurtes kogustes.
Toored tammetõrud ei sobi inimtoiduks, kuna sisaldavad väga suures koguses tanniine.
Tõrude mürgitus ei ole surmav, kuid võib põhjustada tõsiseid mao- ja sooleprobleeme.
Eemalda tanniinid
Tõrusid saab kasutada suupistetena või töötlemisel jahu asendajana.
Nad teevad:
- Vesitatud
- Röstitud
- Keedetud
- Lihvitud
Pikem ja korduv kastmine eemaldab tammetõrudelt tanniinid. Seda protsessi tuleb läbi viia seni, kuni vesi on selge.
Nõuanded ja nipid
Vajadusel koguti tammetõrusid inimtoiduks ja töödeldi jahuks. Tamme vilju kasutati ka kohviasendajana.
