Maisitõlvikud peavad olema kuldkollased? Mitte ühtegi! Lisaks traditsioonilisele kollasele taimsele maisile on palju muid, mõnikord värvikaid sorte. Kuid mitte kõik sordid ei sobi toortoiduks, mõned on aretatud spetsiaalselt aromaatse popkorni jaoks, teised aga maisijahu (polenta) tootmiseks.
Milliseid erinevaid maisiliike on olemas?
Maisi on palju, nagu Golden Bantam, Bloody Butcher ja Oaxacan Green köögiviljade tarbimiseks, maasikamais ja Golden Butter popkorniks ning Dakota Black ja dekoratiivne mais rõdude kasvatamiseks. Mõnda sorti kasutatakse ka maisijahu valmistamiseks või loomasöödana.
Maitsvad köögiviljamaisi sordid aeda
Kõige tuntum ja populaarseim köögiviljamaisi tüüp on ilmselt Golden Bantam. See sort annab suuri tõlvikuid, millel on tugevad ja magusad terad. Golden Bantam on ka väga saagikas, eriti kui kasvufaasis usin alt kasta ja väetada.
Kuldkollase asemel värviline
Kui aga kollane mais on teie jaoks liiga igav, proovige kasvatada värvilisi maisisorte, mida saab sarnaselt Golden Bantamiga süüa köögiviljamaisina. Need liigid on enamasti pärit Lõuna-Ameerikast. Vana ja väga populaarne sort on Bloody Butcher, mis toodab tulipunaseid, väga magusaid teri. Tänu oma magususele on see mais rohkem suhkrumaisi kui köögiviljamaisi. Teine väga vana sort on roheline Oaxacan Green, mida võib noorelt süüa köögiviljamaisina.
Spetsiaalselt popkorni armastajatele
Popkorni jaoks peaksite kasutama spetsiaalset tüüpi popkorni, näiteks: B. Kasutage maasikamaisi või klassikalises stiilis kuldset võid. Erinev alt taimsest maisist tuleks popkornil lasta taimel küpseda.
Optimaalsed liigid rõdude kasvatamiseks
Rõduviljelusel tuleks eelistada madalakasvulisi või väikeseid maisisorte, muidu võivad asjad kiiresti ülerahvastatud. Hästi sobivad sordid on:
- Maasikasmais
- erinevat tüüpi dekoratiivne mais (taimed kasvavad tavaliselt vaid umbes 1,20 meetri kõrguseks)
- must popkorn (nt Dakota Black, kasvab vaid umbes meetri kõrguseks)
Muidugi võivad rõdul edeneda ka normaalse kõrgusega suhkrumaisi või köögiviljamaisi taimed. Kuid sügav vann või ämber on siis vajalik, sest maisil on sügavad juured. Lisaks võivad need liigid kasvada kuni kolme meetri kõrguseks.
Botaaniline klassifikatsioon
Hinnanguliselt on maailmas praegu 50 000 erinevat tüüpi maisi. Need erinevad kõrguse, nõudmiste ja eelkõige tõlvikute suuruse ja kuju ning terade suuruse, kuju, paigutuse ja värvi poolest. Kõik sordid ei sobi inimtoiduks. Süüakse suhkrut või taimset maisi, teramaisi aga kasutatakse loomasöödana. Samuti on kõva, pehme ja mõlkis mais. Nii kõva kui ka mõlgitud maisi kasutatakse enamasti ka loomasöödana, pehmest maisist aga maisijahu.
Nõuanded ja nipid
Beebimais pole mingi eriline sort, vaid pigem lihts alt suhkru- või taimne mais, mille tõlvikud korjatakse siis, kui need on umbes 10 sentimeetri pikkused. Need vasikad on eriti õrnad.
