Maitsvad porgandid saate oma aias suhteliselt vähese vaevaga kasvatada. Toiteväärtuslikud juurviljad kasvavad ridadena lahtisel ja huumusrikkal pinnasel kõrgpeenras või juurviljalapis ning neid võib süüa nii toorelt kui ka küpsetatult.
Millist tüüpi porgandeid saab aias kasvatada?
Aias kasvatamiseks on mitu perekonda porgandisorte, sealhulgas pika ja terava kandega sordid nagu Nantaise ja Merida, lühikesed ja koonilised köögiviljad nagu Paris Carrots ja värvilised sordid nagu Yellow Stone ja Creme de Lite.
Rikkalikult erinevaid sorte
Seal on palju erinevaid porgandisorte, mida praegu kasvatatakse eraaedades ja kaubanduslikult. Kui tahad ise aeda porgandit külvata, oled tavaliselt poodides valikuga rikutud. Enamus pakutavatest kultiveeritud sortidest vastavad aga tänasele oranži porgandi standardpildile. Eelkõige olid 17. ja 18. sajandist pärit porgandi varasemad kultivarid valdav alt valge, kollase või lillakasvioletse värvusega.
Eesmärk kasutuse alusel
Sõltuv alt kasutusotstarbest eristatakse erinevaid porganditüüpe nende kasutusomaduste järgi. Näiteks on:
- pikad ja teravatipulised säilitussordid talvevarudeks
- lühikesed ja koonusekujulised porgandid köögiviljade lisandiks valmistamiseks
- Värviliselt ekstravagantsed kollased, valged või punased sordid
Soovitav on hankida täpset teavet sordi kasvuomaduste ja nõuete kohta enne juurviljalapi ridade külvamist.
Pikad porgandid hoiustamiseks ja kööki
Populaarseimad pikkade juurtega sortid on Nantaise, Merida, Ingot ja üsna tömbi tipuga Adelaide. Teravatel sortidel Sperlings Cubic ja Sweet Candle on sama pikad juured. Need porgandisordid sobivad oma pikkade juurtega suurepäraselt säilitamiseks, kuid neid võib pärast koristamist ka värskelt süüa.
Lõbusad viisid värviliseks köögiks
Sellised porganditüübid nagu Pariisi porgandid, mis on vaev alt üle 4 cm pikad ja kasvavad peaaegu sfääriliselt, on köökides üle maailma standardsed. Värvilisi efekte saab välja võluda ka Yellow Stone sordi ja peaaegu valge Creme de Lite sordi kollaste juurtega küpsetades. Kasvatamisel segage erinevat tüüpi porgandeid, et lisada taldrikule värvipalju.
Nõuanded ja nipid
Eriti õrnade ja peente porgandite koristamiseks ei pea tingimata kasutama spetsiaalseid seemneid. Porgandit saab korjata ka suhteliselt noorte taimedena, tõmmates koos lehtedega mullast välja põhijuured, mis on veel paari sentimeetri pikkused. Kuna pole valmimata porgandijuuri, võib noori porgandeid süüa toorelt või keedetult igal ajal.
