Juoksubade säravad õied on meid rõõmustanud juba paar nädalat. Praegu on juuli algus ja esimesed kaunad on koristamiseks valmis. Neid saab koristada noorte roheliste ubadena või küpsete kuivade ubadena. Jooksoad on ka toorelt mürgised. Nendest valmivad maitsvad ja täisväärtuslikud köögiviljaroad ning salatid.
Millal ja kuidas ube koristada ja säilitada?
Tuleuba saab koristada alates juuli algusest, koristades noored rohelised oad alates 5 cm suurusest või küpsed kuivad oad. Söö neid kindlasti keedetult, kuna need on toorelt mürgised. Säilitamiseks on soovitatav külmutada.
Lõikusaeg
Mais külvatud jooksuoad annavad esimesi küpseid vilju juuli alguses. Regulaarne korjamine stimuleerib uute viljade teket. Hiliskülvi jooksvaid ube saab koristada kuni külmadeni.
Korista tulioad õrnade roheliste ubadena
Väikesed noored oad alates 5 cm suurusest on eriti õrnad. Need koristatakse tervete kaunadena ja töödeldakse roheliste ubadena.
küpsete kuivade ubade koristamine
Kui soovite koristada kuivi ube, peate laskma kaunadel ja tuumadel täielikult küpseda. Kui ilm püsib kuiv, võite sõna otseses mõttes lasta kaunadel taimel kuivada. Seejärel laota need kõrvuti kuiva kohta laiali ja lase vähem alt kaks nädalat kuivada.
Sööge ube kindlasti keedetult
Nagu kõigi ubade puhul, on ka oa kaunad ja seemned toorelt mürgised. Seetõttu tuleks oad alati enne köögiviljade, supi või oasalatina söömist keeta.
Jooksubade säilitamine
Tuleoad saab konserveerida neid keetes ja külmutades. Soovitatav on külmutada. See meetod säilitab vitamiinid ja maitse kõige paremini.
Kõrgesaagilised sordid
- Lady Di: 2 cm paksune ja kuni 30 cm pikk, keermeta varrukad
- Moonlight: uus lihakate kaunadega sort, sobib keetmiseks ja külmutamiseks
Nõuanded ja nipid
Põldoad on kõige saagikamad mais-juunis külvamisel. Nad tulevad kevadel hästi toime jahedama ilmaga. Seevastu suvine kuumus ja kuivus raskendavad lillede ja kaunade moodustumist.
