Väikesed piklikud lehed on köögi aare, mida meile meeldib sellest ürdist saada. Lilled ei mängi selle kasvatamisel tegelikult rolli, neid siin maal nagunii peaaegu ei näe. Kuid need on potentsiaalselt olemas ja neid pole defitsiit.
Kuidas estragon õitseb?
Kulinaarne ürt-estragon kuulub karikakrate sugukonda (Asteraceae). Tema võrsete ülaosas kasvab suvel palju hargnenud paanikaid, millel on lugematu arv õiepungi. Avanenud õied on kerajad, värvilisedvalge-kollakasrohekas, läbimõõduga 2-3 mm, vägaväikesedja kasilmapaistmatu
Millal estragon õitseb?
Estragon (Artemisia dracunculus) õitseb selles riigis kuudeljuulist septembrini. Estragon õitseb siin agaainult harva Väga aromaatseks kulinaarseks ürdiks peetav Prantsuse estragon vajab lihts alt palju rohkem päikest, kui oma lillepeade eest saab. Hapukas vene estragon talub jahedamaid temperatuure ja talub talvel -10 °C. See võib õitseda ka meie laiuskraadidel, kuid sellel on palju vähem aroomi pakkuda. Ida-Euroopas, kus estragon kasvab metsikult, võib õitsemisperiood alata juba mais või juunis.
Kas õitsv alt estragonilt saab lehti koristada?
Vene estragon on lühikekõige aromaatsem enne õitsemist Kui soovite seda kasutada maitsetaimena, peaksite kõik selle võrsed koristama vahetult enne õitsemist. Parim aeg koristamiseks on soe päikesepaisteline hommik. Kui te ei kasuta seda õigel ajal värskena, võite selle kuivatada või külmutada. Prantsuse estragon on püsiv alt aromaatne.
Kas estragoniõied on ka söödavad?
Lilled on söödavad Köögis neid aga ei kasutata. Sest aias on pakkuda palju maitsvamaid ja dekoratiivsemaid lilli. Küll aga võib estragoniõisi kuivatada ja teeks valmistada. Sellel on söögiisu stimuleeriv, seedimist soodustav toime.
Kuidas saan estragonit paljundada, kui see üldse ei õitse?
Prantsuse estragon, mis ei õitse, ei saa paljundamiseks seemneid pakkuda. Sellest saab aga paljundada ka mitut isendit:
- paljundada vegetatiivselt
- autorJuurjaotus
- võilehepistikutega
Siin maal õitsevat Vene estragonit, tuntud ka kui Siberi estragonit, saab külvamise teel hõlpsasti paljundada.
Nõuanne
Estragon ei ole mürgine
Estragonit on pikka aega kirjeldatud kui mürgist, kuna see sisaldab estragooli toksiini. Teaduslikud uuringud on nüüdseks näidanud, et tarbitav kogus on palju alla murettekitava taseme. Ainult rasedatel ja rinnaga toitvatel naistel on soovitatav seda mitte tarbida.
