Kõrvitsa vilja sisemine mass, sealhulgas seemned, komposti visata tundub vale. See ei pea nii olema, sest kõrvitsaseemned on söödavad ja annavad seemneid teie enda kasvatamiseks. Mõned nipid aitavad saagikoristusel.
Kuidas kõrvitsaseemneid õigesti koristada?
Kõrvitsaseemnete koristamiseks peab kõrvits olema küps ja vars kuivanud. Eemalda lusikaga lihast seemned, tõmba ükshaaval villidest välja, pane vette, koori üles kerkivad seemned ja lase kuivada. Jahedas ja pimedas kohas säilivad need kuni aasta.
Söödavad kõrvitsaseemned
Üldiselt on kõik kõrvitsaseemned söödavad. Enamikul liikidel on seemned kaitstud kestaga. Need tuleb enne tarbimist koorida, mis on keeruline ja võtab aega. Steiermarki õlikõrvits on aiakõrvitsa sort. Mutatsiooni tõttu ei puitu viljade valmimisel seemnekest. Sellel arenevad kooreta tuumad, mida ümbritseb õhuke tumeroheline väliskest.
Küpsustähtaja määramine
Kõrvitsate küpsusaste annab teavet kõrvitsaseemnete koristamiseks sobiva aja kohta. Kõrvitsa koristatakse tavaliselt siis, kui väliskest on kõva ja sellel pole enam rohelisi laike. Sel hetkel ei ole seemned tavaliselt veel küpsed. Nende küpsusastme määramiseks peaksite vaatama varre alust. Kui see on kuivanud ja puitunud, on käes ideaalne koristusaeg. Liiga vara koristatud kõrvitsad võivad valmida. Kui te ei soovi kõrvitsaid kasvatada, on seemnete küpsusel tähtsusetu roll.
Tarbimiseks seemnete hankimine
Eriti suuri isendeid, nagu muskaatkõrvits või Hubbard, saate lõhestada, kukutades need ühe meetri kõrguselt kõvale pinnale. Väiksemaid sorte, näiteks võipähklit, tuleks küpsetada ahjus 150 kraadi juures 40 minutit. See muudab koore pehmeks, nii et kõrvitsat saab noaga hõlpsasti avada. Ühest kõrvitsa viljast saab umbes 100 grammi kuivatatud seemneid.
Kuidas seemneid eemaldada:
- Eemalda lusikaga lihast seemned
- Tõmmake sõrmedega ükshaaval seemnetest välja seemned
- Valage lahustunud segu sooja veega kaussi, segage ja koorige ära hõljuvad seemned
- Föönitage kõrvitsaseemned ja kiud fööniga ning sorteerige kuivatatud viljaliha välja
Nõuanne
Peske oma saak põhjalikult puhtaks ja asetage see köögipaberile. Kõrvitsaseemned kuivavad jahedas ja pimedas kohas, nii et neid saab seejärel hoida külmkapis kuni aasta.
