On peaaegu vältimatu, et sibul hakkab idanema. Vaatamata õigele ladustamisele ilmub aeg-aj alt roheline võrse. Piisav alt varakult avastatud sibul ei lähe tarbimiseks kaotsi.
Kas ma võin kasutada sibulat, kui see on tärganud?
Idandatud sibulat võib ikka süüa, kuna see pole mürgine. Väiksemad idud võib ära lõigata ja kasutada talisibula alternatiivina salatites. Idandatud sibul sobib ka praadimiseks, keetmiseks või hautamiseks, kui see pole liiga pehme.
Sibul idaneb
Kui pisikud pole veel väga suured, võib need lihts alt ära lõigata ja sibulat tavapäraselt kasutada. Idandatud sibul ei ole mürgine. Sibul ise on tavalisest veidi pehmem, sest idu kulutab oma energia ära.
Kui idu on veel väike, võib selle lõigata ja kasutada salati koostisosana. Selle maitse meenutab talisibulat. Sibulal võib soovi korral lasta edasi idaneda ja pisehaaval kasutada. See tähendab, et teil on alati värske sibularoheline pikema aja jooksul. Mugul tärkab, kuni selle tugevus on otsas ja järele jääb vaid pehme kest.
Kasutage idandatud sibulat
Kui teil on istutusvõimalustega aed või rõdu, võite istutada ka idandatud sibula. Küll aga läheb aega, kuni sibulast uued sibulad idanema saavad. Idandatud sibul hakkab kõigepe alt kasvama ja lõpuks moodustama lille. Lillekastis on pilgupüüdjaks õitsev sibul. Lill toodab lõpuks seemneid, millest saab hiljem uusi sibulaid kasvatada.
Ideed idanevate sibulate kasutamiseks
Idandatud sibulat saab kasutada köögis.
- Sibulat võib veel süüa, lihts alt ei ole enam krõmpsuv.
- Idandavat sibulat saab hästi kasutada praadimiseks või toiduvalmistamiseks, kuigi see pole enam krõbe.
- Kuna sibul muutub järjest pehmemaks, ei kõlba see peagi enam praadimiseks. Kui sa ei taha neid ära visata, võid ülejäägid näiteks guljaššiks hautada.
- Noored idud on suhteliselt vürtsikad ja sobivad ideaalselt ürdikoore või supi koostisosaks.
- Kui teil on vana savist sibulapott (ümberringi aukudega savipott), saate selles sibulaid idandada. Pisikud kasvavad aukudest välja ja nii on sul alati värske sibularoheline käepärast.
