Jooksuba saab koristada juulist või augustist olenev alt sordist ja külviajast. Mulla saab eemaldada käsitsi või kääridega. Siit saate teada, kuidas oma ube lõigata ja seejärel köögis töödelda.
Kuidas ube õigesti lõigata?
Jookubade lõikamiseks peske need esm alt, seejärel eemaldage terava noaga varred ja pealsed. Nööriliste ubade puhul eemalda nöörid mõlem alt poolt ja vajadusel poolita pikad oad.
Lõika või lõika oad koristamiseks?
See, kas eemaldate oad käsitsi või kääride või noaga, on põhimõtteliselt teie enda otsustada. Nende käsitsi lõikamine on veidi kiirem, kuid oad võivad tundlike inimeste nahka ärritada. Ubade käsitsi lõikamine kindaid kandes ei ole soovitatav. Kui soovite ube lõigata, veenduge, et kasutatav lõiketööriist oleks puhas ja terav.
Nõuanne
Kui soovite säästa aega ja tööd, peaksite oad lõikama just nende kübarate alt, mis ühendavad uba taimega. See kõva osa tuleb nagunii enne küpsetamist eemaldada.
Jookubade lõikamine köögis
Enne toiduvalmistamist tuleks oad lõigata. Eelkõige on eemaldatud kaks asja:
- otsikute ja vartega väikesed mütsid
- võimalikud lõimed
Kuidas seda samm-sammult teha
- Esm alt peske oma oad põhjalikult puhta vee all.
- Seejärel lõigake puulaual terava sirge teraga noaga varred ja tipud ära. Kasutage selleks kindlasti tahvlit, muidu lõikate nahka kindlasti vähehaaval.
- Kui teie oad on nöörilised, tõmmake niit ühest küljest täielikult ära koos otsaga.
- Seejärel tõmmake alumisest otsast niit teisele poole.
- Kui su oad on väga pikad, on mõttekas oad pooleks lõigata.
Nõuanne
Kui tahad säästa end tüütute niitide eemaldamise vaevast, siis miks mitte külvata järgmisel aastal niidivaba oa sorti! Siit leiad ülevaate maitsvamatest niitideta sortidest.
Jooksubade säilitamine
Kas koristasite liiga palju ube? Siis jää need kestma! Teil on järgmised valikud:
- Jooksubade külmutamine: selleks blanšeerige oad korraks ja pange need siis sügavkülmakottidesse või -karpidesse.
- Jookubade keetmine: pärast pehmeks keetmist suletakse oad õhukindl alt purkidesse.
- Jookubade kuivatamine: rohelisi ube saab kuivatada ka õhu käes või ahjus. Need kestavad siis mitu kuud
