Ta kingib meile kulinaarseid ja visuaalseid õnnehetki. Vanill ei õitse mitte ainult ühena vähestest söödavate komponentidega orhideedest, vaid võlub ka oma rikkalike õitega. See profiil tutvustab teile vanilli silmapaistvaid omadusi, mis ei piirdu ainult aromaatsete kaunadega.
Millised on vanillitaime eripärad?
Vanill (Vanilla planifolia) on igihaljas ronitaim orhideeliste sugukonnast, kasvupikkusega kuni 30 meetrit. Sellel on tumerohelised ovaalsed lehed, kreemjaskollased õied ja õhukesed kapselviljad, millest saab vaniljekaunaid teha.
Välimus ja süsteem lühid alt
Päris vanill on safrani järel maailma kalleim vürts. See pole üllatav, arvestades maismaaorhidee keerulist kasvatamist ja selle kaunade pikaajalist töötlemist väärtuslikuks Bourbon vanilliks. Järgmine profiil näitab, milliste huvitavate omadustega taim on varustatud:
- Perekond perekonnas Orchidaceae
- Igihaljad, mitmeaastased maismaa ronitaimed
- Kõõluste kasvupikkus looduses kuni 30 meetrit
- Ronimiskõrgus 10–15 meetrit
- Päris Madagaskarilt ja Kesk-Ameerik alt, nüüdseks kõikides troopilistes piirkondades üle maailma
- Tuntuimad liigid: maitsestatud vanill (Vanilla planifolia)
- Tumerohelised, ovaalsed lehed pikkusega 20–30 sentimeetrit
- Kreemkollased, valged või rohekaskollased, intensiivselt lõhnavad õiekobarad lehtede kaenlas
- Ühe õie eluiga on 8 tundi
- Kitsad, pikad kapselviljad 8-9 kuud pärast viljastamist
- Arvukate tumedate, läikivate mustade seemnete vabastamine
Vaniljeorhidee loob iga lehega õhujuure. See toimib kleepuva organina, võimaldades taimel oma aluselt kinni hoida. Sel viisil saavutab ta oma elupaigas muljetavaldava suuruse. Kui suurepärased lilled eritavad joovastavat lõhna, siis vaniljekaunad arendavad soovitud aroomi alles kuudepikkuse töötlemise jooksul.
Naha kokkupuude võib põhjustada sügelust
Kuigi vaniljeorhidee annab meile populaarset vürtsi, pole taim täiesti kahjutu. Õied ja lehed sisaldavad kergelt mürgist taimemahla, mis võib tundlikel inimestel põhjustada nahaärritust ja sagedast kokkupuudet. See tekitab ebameeldiva sügelustunde, mis piinab kasvumaade istanduste töötajaid, kui nad kaitsemeetmeid ei võta.
Nõuanne
Päris vanilli kõrge hind tuleneb muuhulgas sellest, et orhideed tuleb enamasti käsitsi tolmeldada. Väljaspool oma päritolupiirkonda ei ole konkreetsed mesilaste ja koolibri liigid tolmeldajatena kohalikud. Õitsemise ajal liiguvad välja kvalifitseeritud istandustööliste armeed, et väetada kaktuste, apelsini- või bambusepuude ogadega.
