Nagu paljude teiste looduslike ürtide puhul, tekib India palsami puhul küsimus: kas see on mürgine või söödav? Või on see isegi ravimtaim? Kõigile küsimustele saab vastata jah.
Millised India palsami osad on söödavad?
India juveelipuu on osaliselt söödav: kui toored lehed on kergelt mürgised, siis pähklimaitselised seemned ja dekoratiivsed õied on söödavad. Röstitud seemned meenutavad maitselt friikartuleid.
See kõlab alguses üsna segane, kuid seda on lihtne seletada. Nii varred kui ka lehed sisaldavad rohkelt glükosiide. Toores ürdi söömine ei ole seega teie tervisele hea. Suuremad kogused on mürgised. Võimalike mürgistuse sümptomite hulka kuuluvad iiveldus ja oksendamine, kõhulahtisus, seedetrakti krambid ja pearinglus.
India juveelipuu söödavad osad
India palsami ilusad õied ja seemned on söödavad. Õisi võid kasutada söödava kaunistusena külmale Rootsi lauale, salatitele või juustuvaagnatele. Külmutatud väikestes anumates veega, saate oma suvepuntsi jaoks dekoratiivsed jääkuubikud.
Seemned maitsevad olenev alt nende küpsusastmest rohkem või vähem pähklise maitsega. Mida küpsemad nad on, seda rohkem väljendub nende maitse. Need sisaldavad palju õli ja neid võiks kasutada isegi õli tootmiseks. See on aga suhteliselt keeruline. Ilma õlita pannil röstitud seemned potsatavad nagu popkorn. Siis maitsevad nad nagu friikartulid.
Kuidas koguda India juveelipuu seemneid
Juveelirohi on saanud oma nime seemnekapslite järgi, mis avanevad väikseimagi puudutusega. Nad viskavad oma seemned mitme meetri kaugusele ning võivad kergesti ja väga lai alt levida, seda enam, et seemned püsivad elujõulisena pikki aastaid. Seemnete kogumisel on oluline vältida nende ärahüppamist.
Lihtsaim viis seda teha on tõmmata taime peale ettevaatlikult suur kott küpsete seemnekapslitega. Seejärel painutage taim veidi allapoole ja hoidke kotti varre ümber tihed alt suletuna. Niipea, kui puudutate palsamit väljastpoolt, avanevad seemnekapslid ja seemned kukuvad kotti.
Taimeosade söödavus:
- toored lehed kergelt mürgised ja mitte eriti maitsvad
- Seemned on söödavad, maitse pähkliselt (mida küpsem, seda pähklisem)
- röstitud seemned maitsevad sarnaselt friikartulitega
- Lilli saab kasutada söödava kaunistusena või jääkuubikuteks
Nõuanne
Pannil röstituna vastavad juveeliseemned oma nimele. Nad hüppavad nagu popkorn. Proovi üks kord!
