Lihts alt hooldatav Pimpinelle – tegelikult “Little Meadow Button” – pärineb algselt Vahemere piirkonnast, kus ta kasvab metsikult ka tänapäeval. Rohtne taim on aga meil levinud juba kõrgkeskajast ning õitses paljudes kloostri- ja taluaedades. Kunagi öeldi, et Pimpinelle'il on isegi kardetud katku raviv toime.
Kuidas aias pimpinelle kasvatada?
Pimpinelle edukaks kasvatamiseks külvake seemned alates märtsist otse õue huumusrikka, niiske ja lubjarikka pinnasega päikesepaistelisse kohta. Kasvuperioodil lõigake õisikud regulaarselt ära ning kastke ja väetage taime piisav alt.
Pimpinelle külvamine
Pimpinelle külvamine on üsna lihtne, kuna seemneid saab otse avamaale külvata alates märtsist. Seetõttu pole vaja seda aknalauale panna. Valige päikesepaisteline kasvukoht, kus on huumusrikas, niiske ja lubjarikas muld, kusjuures üksikud seemned on kergelt mullaga kaetud. Noored taimed tuleks hiljem paigutada üksteisest umbes 20–30 sentimeetri kaugusele. Taimel arenevad väga sügavad karusjuured, mistõttu ei ole hilisem ümberistutamine tavaliselt võimalik.
Lõika õisikuid regulaarselt
Kahjuks on Pimpinellel kombeks ise külvata ja seejärel kiiresti kasvada. Kui te ei soovi, et teie aed kiiresti kasvavate pimpinellidega võsastuks, on parem õisikud kasvuperioodil regulaarselt ära lõigata. Selle meetme eeliseks on ka see, et ürt jääb aromaatne ja köögis kasutatav - õitsvad pimpinellid näevad väga ilusad välja, kuid ei maitse eriti hästi. Põhiline õitsemisperiood on maist augustini.
Pimpinelle kastmine ja väetamine
Väike niidunupp vajab arendamiseks kobedat, huumusrikast ja niisket mulda. Taim ei tohi mingil juhul olla liiga kuiv, muidu ei saa ta liigselt aroomi välja arendada. Samuti tuleks vältida mulla läbikuivamist – näiteks potitaimedel või väga päikesepaistelistel kasvukohtadel –, mistõttu tuleb regulaarselt kasta, eriti soojadel suvedel. Võimalusel kasta taime altpoolt, et lehed ei märjaks. Kevadel võib taime toita mõne küpse komposti või sarvelaastudega (Amazonis 52,00 €) ja kasvuperioodil väetatakse vedela ürdväetisega.
Haigused ja kahjurid
Põhimõtteliselt on Pimpinelle haiguste või kahjurite infestatsiooni suhtes üsna tundetu – eeldusel, et taim on terve ja tugev. Nõrgenenud või valesti kastetud taimi ründab kiiresti hahkhallitus. See seenest põhjustatud haigus on märgatav pruunide kiiresti levivate laikudena lehtedel. Isegi lehetäid ei peatu Pimpinelle’i mahlastel lehtedel.
Nõuanded ja nipid
Köögis kasutatakse ainult pimpinelli noori õrnu lehti. Need maitsevad kõige paremini värskelt, aga võib ka külmutada.
