Rähni koristushooaeg on mõnevõrra piiratum kui paljudel teistel ürtidel ja vürtsidel. See mõjutas ka sellega tehtud rähni või maipuntsi nime.
Millal on parim aeg rähni koristamiseks?
Puiduleht tuleks ideaalis koristada enne õitsemist, aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Kui kasvatate rähni ise, on soovitatav koristada alles teisel aastal, et mitte häirida taime arengut.
Ideaalse koristamise aja määramine
Ega ilmaasjata kutsuta rähni maitsega rikastatud punši ka Maibowle'iks. Traditsiooniliselt valmistatakse seda ainult kevadel värsket rähni lühiajaliselt leotades. Selle põhjuseks on asjaolu, et rähni tuleks koristada ainult enne õitsemisperioodi algust, aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Metsas tunneb rähnikese ära juba enne valgete ristikujuliste lillede puhkemist maksimaalselt 30 sentimeetri pikkuste varte järgi, mille lantsikujulised lehed on paigutatud ringikujuliselt. Taimed moodustavad sageli puude ja põõsaste varjatud varjus ulatuslikke vaipu, kuna paljunevad mitte ainult isekülvavate seemnete, vaid ka juurevõrgustiku kaudu.
Kui kaua oodata, enne kui hakatakse omakasvatatud rähni koristama?
Rähni oma aeda külvamisel tasuks meeles pidada mõnda asja:
- Külvihooaeg on aasta lõpus, kuna rähn on härmatise idandaja
- tumeda idandajana tuleks rähn külvamisel õhukeselt mullaga katta
- ühtlane niiskustase idanemisfaasis on metsataime jaoks hädavajalik
Põhimõtteliselt, kui külvata alates septembrist, saab esimesi rähnivarsi koristada kõige varem kevadel. Siiski peaksite teadma, et see häirib tõsiselt juurte ja taimede arengut äsja istutatud kohas. Seetõttu on parem koguda rähni vastloodud asukohast alles teisel aastal.
Planeerige puukoristust kasutuse põhjal
Värske rähni saagi tuleks kooskõlastada kavandatud kasutusega. Optimaalsed maitsetulemused saavutate, kui riputate lõigatud varred tagurpidi ja lasete neil enne edasist töötlemist korraks närbuda. Pikemaajaliseks säilitamiseks võid räästapuu ka kuivatada või sügavkülmutada. Kui vajate taime Maibowle'i jaoks lühikese etteteatamisega, saate aroomi areneda ka seda lühiajaliselt külmutades.
Nõuanded ja nipid
Rähnapuu on soovitatav koristada enne õitsemist, kuna siis tõuseb taimedes kumariinisisaldus suhteliselt järsult. Rähni võib veel kasutada nii suvel kui sügisel, aga siis tuleks seda veelgi säästlikum alt doseerida.
