Papaya sees olevate tumedate seemnete väidetav alt toksiliste või tervist edendavate mõjude kohta on alati vastuolulisi väiteid. Siiski tuleb vahet teha seemnete tarbimise küpsusastme osas.
Kas papaiaseemned on mürgised?
Papaya seemneid saab potentsiaalselt mürgiseks liigitada ainult küpsena. Täisküpsetes viljades sisaldavad seemned aga ensüümi papaiin, mis on kasulik ainevahetusele ja toimib sooleparasiitide vastu. Kuivatatud papaia seemneid saab kasutada kuuma vürtsina.
Papaya mürgine toime
Tegelikult on teatud taime- ja puuviljakomponentidel ka papaia kasvatamise ja koristamisega seotud negatiivne mõju inimeste tervisele. See puudutab peamiselt:
- õietolm
- küpsed seemned
- koristamisel eralduv piimjas mahl
Piimmahla, mis papaia eemaldamisel puust välja tuleb, peetakse mürgiseks ja nahka ärritavaks. Papaia õietolm võib mõnikord põhjustada allergikutel ja tundlikel inimestel tõsiseid reaktsioone. Väidetav alt on küpsena söödud papaiaseemned põhjustanud kasvupiirkondades meestel ajutist viljatust.
Papaya seemnete söömise mõju tervisele
Kui papaia seemned on saadud täielikult küpsetest viljadest, on nende tarbimisel üldiselt teada ainult positiivne mõju inimorganismile ja immuunsüsteemile. Tuumades sisalduvat ensüümi papaiini peetakse detoksifitseerivaks ja ainevahetusele kasulikuks, kuna see lõhustab valke ja rasvu. Uuringud näitavad ka, et need on äärmiselt tõhusad sooleparasiitide vastu võitlemisel. Lisaks on papaia seemnetel ka huvitav maitse, kui neid kasutatakse kuivatatud kujul kuuma vürtsina, näiteks piprana.
Kuivatage ja säilitage papaiaseemned
Enne kuivatamist tuleb seemned esm alt viljalihast puhastada. Lihtsaim viis seda teha on hõõruda seemneid õrn alt kahe kihi paberrätikute vahele. Seejärel saate seemneid küpsetusplaadil ahjus umbes 50 kraadi juures kaks kuni kolm tundi kuivatada, enne kui asetate need säilitamiseks õhukindlasse anumasse.
Nõuanded ja nipid
Kuivatatud papaiaseemned võid panna pipraveskisse nagu pipar ja jahvatada. Soolestiku puhastava toime saavutamiseks tuleks mitu korda päevas närida umbes nelja kuni viit seemet.
