Nagu paljud puu- ja köögiviljad, on ka söögiseened, näiteks šampinjonid, nüüd kauplustes aastaringselt saadaval. Kukeseened on seevastu saadaval vaid piiratud hooajal, kuna neid pole veel kaubanduslikult kasvatatud ja seetõttu saab neid koguda ainult looduses.
Millal on kukeseenehooaeg?
Kukeseenehooaeg algab tavaliselt juuni keskel ja kestab septembrini. Parimad kogumisajad on sooja ja niiske ilmaga, eriti pärast äikest. Maitsvad seened leiate hõredast metsast ning kuuse-, kuuse-, pöögi- ja männipuude lähedusest.
Ilma mõjutegur
Nagu kõik seened, sõltub ka kukeseente välimus väga palju piirkonna ilmast. See tähendab, et kuldkollased viljakehad kasvavad tugev alt, eriti kuuma ja niiske ilmaga ning pärast vihmaseid päevi. Sõltuv alt temperatuuristruktuurist ilmastikuperioodil võib võimalikku kogumishooaega nihutada ette- või tagasi umbes nelja kuni kuue nädala võrra.
Leia kukeseeni suvel ja sügisel
Munakäsnadena tuntud kukeseeni võib hõredates metsades leida tavaliselt alates juuni keskpaigast. Soojalembesed seened võivad aga sammaldunud pindadel nähtavaks saada juba mai lõpus pärast sooja niisket kevadet. Varasemate isendite maitse pole enamasti võrreldav hilisemate saabumisega jaani- ja sügisperioodil.
Kogumisreisid pärast palavaid äikesepäevi
Väga maitsvate kukeseente edukaimaid leide saab teha tavaliselt juulist septembrini. Siis tuleb metsakuld pärast kuuma ja niisket äikest väga lühikese aja jooksul maa seest välja. Kuna kukeseente hooaeg ulatub sügisesse, on need piirkondlikult väga levinud ulukiroogade lisandina.
Otsi teadlikult ja täida korv eduk alt
Suurema koguse kukeseente leidmiseks tuleks olla kursis selle seenetüübi eriliste kasvutingimustega. Kuna kukeseened elavad sümbioosis erinevate puuliikidega, leidub neid tavaliselt vaid järgmiste puuliikide juurest:
- Kuusk
- Kuusepuu
- harilik pöök
- mänd
Seetõttu võib kahtlustada kukeseente ulatuslikku populatsiooni just metsaaladel, kus maapinnal on nende puuliikide lamedaid juurepikendusi. Siin võib vahel avastada isegi kukeseentest nõiaringi.
Nõuanded ja nipid
Algajad ei tohiks kunagi söödavate seente tuvastamisel tugineda ainult seeneraamatule. Selle asemel küsige nõu kogenud seenekorjajatelt, kui te pole milleski kindel. Petlikult sarnase välimusega vale kukeseen võib isegi kuumtöödeldud kujul tarvitades põhjustada mao- ja sooleprobleeme.
