Oma õisikutega võlub see paljude armastajate maitsemeeli. Seda peetakse ka supertoiduks. Kuid kas brokkoli on tõesti nii kange ja talub isegi külma? Uurige allpool.
Kas brokkoli talub külma?
Noored brokkolitaimed taluvad külma vägahalvastija seetõttu tuleks neid kaitsta miinuskraadide eestkasutades fliisi või muid isoleermaterjale. Täiskasvanud isendid aga taluvad kerget külma kuni umbes-5 °C. Soovitav on need siiski eelnev alt koristada.
Kas noori brokolitaimi saab külma eest kaitsta?
Hiljuti külvatud ja seetõttu külmaõrnad noored spargelkapsas polütunnel on soovitatav selle soovitatav. Katke sellega noored brokolitaimed niipea, kui ennustatakse alla nulli temperatuuri. Põhimõtteliselt ei soovitata taimi siiski enne mai keskpaika õue istutada, et seda pingutust vältida.
Millal peaks hiljem alt brokolit koristama?
Enamik spargelkapsasorte tulekskoristada sügiseks. Ideaalne on seda teha enne esimest külma, sest madalad temperatuurid mõjutavad taimi.
Kas brokkoli on külmakindel?
Brokkoli on põhimõtteliseltkülmakindel, aga ainult teatud piirini. Kui temperatuur langeb alla-5 °C, külmuvad need kapsataimed surnuks. Lisaks muutub spargelkapsas külmatundlikumaks, kui sellele on hiljuti lisatud väetist. Väetamine muudab taimekoe pehmeks ja seetõttu vastuvõtlikumaks külmakahjustustele.
Kas on brokolit, mis talve üle elab?
On olemas brokolitüüp nimegaTalvine brokkoli, mis elab üle talve. Seda brokolit istutatakse ainult suvel ja see võib peenrasse jääda kogu talve. Saaki koristatakse alles järgmise aasta kevadel. Talvine spargelkapsas pärineb algselt Inglisma alt ja on seal tuntud kui idanev brokkoli. Kuid see brokkoli on ka siin maal endale nime teinud ja seda peetakse väärtuslikuks, sest see on üks esimesi värskeid ja toitainerikkaid köögivilju kevadel.
Millal mõjub pakane brokkolile positiivselt?
Frost saab brokoli sõbraks, kui tegemist ontarbimisekssäilitamine. Pärast koristamist võib eelnev alt õisikuteks lõigatud brokoli blanšeerida ja lõpuks külmutada. Härmatis säilitab suures osas oma kvaliteedi.
Nõuanne
Talvine brokkolile meeldib talvel mahe
Kuigi talvine spargelkapsas näib olevat talveks ettevalmistatud, on soovitatav seda tugeva külma eest kaitsta. Soovitatav on näiteks külm kasvuhoone või polütunnel. See tagab, et see talub talve ilma kahjustusteta.
