Lupiinid on kaunid ilutaimed, eriti tänu oma maagilistele õitele. Kuid kas neid saab ehk isegi põllukultuuridena kasutada? Kas lupiin on ka söödav ja millele peaksite selles kontekstis tähelepanu pöörama, saate teada meie juhendist.
Kas sa saad lupiine süüa?
Lupiinid onosaliselt söödavad. Poodides on järjest rohkem saadaval lupiinitooteid, mis koosnevad taime seemnetest. Lupiiniseemned on kaunviljad ja neid peetakse heakstaimseks valguallikaks.
Tähelepanu: looduslike lupiinide seemned on looduslikult mürgised ja EI kõlba tarbimiseks. Selleks sobivad ainult spetsiaalselt toidu tootmiseks aretatud ja töödeldud magusad lupiinid. Seega on parem mitte katsetada lupiiniseemnetega oma aias.
Milliseid koostisaineid lupiin sisaldab?
Lupiinid sisaldavadkuni 40 protsenti valku, seega toimivad nad kvaliteetse taimse valgu allikana. Lisaks asendamatutele aminohapetele sisaldavad need ka olulisivitamiine, mineraale ja mikroelemente, sealhulgas:
- A- ja B1-vitamiin
- Magneesium
- Kaalium
- k altsium
Kellele on lupiiniseemned toiduna eriti kasulikud?
Lupiiniseemneid soovitatakse üldiselt kõigile. Siiski on need eriti väärtuslikud teatud tüüpi toitumise jaoks:
- Taimetoitlased ja veganid
- Piimavalgu- ja laktoosiallergikud
- Sojaallergikud
- Gluteeniallergikud
Kõik need rühmad võivad kasutada lupiiniseemneid talutava valguallikana. Kuna lupiinitooted sisaldavad ka palju vähem puriine kui loomsed valguallikad, on need huvitavad kareumaatikutele. Samuti toetavad nad madala kolesteroolisisaldusega dieeti, mis on olulinediabeetikutele.
Märkus: lupiinidel endil onallergiline potentsiaal. Väidetav alt reageerivad lupiinitoodetele suhteliselt sageli just maapähkliallergikud.
Kuidas maitsevad lupiinid?
Lupiinid maitsevad suhteliselt neutraalselt; Neil on sagelikergelt pähkline aroom. Seetõttu saab lupiinitooteid kasutada mitmel viisil, näiteks:
- Salatid
- Köögiviljapannid
- taimetoidulised burgerid
- Kondiitritooted
- Raputab
Nõuanne
Need lupiinitooted on olemas
Nüüd on turul palju lupiinitooteid. Siin on mõned neist lühid alt: - Lupiinijahu - Lupiinijahu ja -helbed - Lupiinipiim ja jogurt - Lupiinifilee ja tofu - Lupiinikohv - Lupiinijäätis
