Konservitud mandariinid viimistlevad kooke, maitsevad suurepäraselt koos riisipudinguga ja on populaarne magustoit, mitte ainult lastele. Konserveeritud puuviljad on aga sageli väga suhkrurikkad. Lisaks tekib palju jäätmeid, mida saab säästa ise puuvilju keetes.
Kuidas saab mandariine säilitada?
Tangeriinide säilitamiseks on vaja 10 seemneteta mandariini, 450 ml vett, 150-250 g suhkrut ja säilituspurke. Koori mandariinid ja eemalda valge koor, jaota viljad steriliseeritud purkidesse ning kalla peale kuum suhkru-vee segu. Säilitamine toimub 90°C juures potis või 100°C ahjus 30 minutit.
Koostisained 4 250 ml klaasi jaoks
Tangeriinide säilitamiseks vajate vaid mõnda põhikoostisosa.
- 10 mandariini või klementiini, soovitav alt seemneteta
- 450 ml vett
- 150 – 250 g suhkrut
Sõltuv alt teie isiklikust eelistusest võite soovi korral maitsestada puuvilju kardemoni või vaniljega. Väga maitsev, kui asendad 150 ml vett rummiga.
Vajalikud kasutajad
Kõigepe alt on vaja sobivaid prille. Need võivad olla:
- Keeratavad purgid kahjustamata tihendiga,
- Klassikalised masonpurgid, mis on suletud kaane, kummirõnga ja klambriga,
- Purgid, mille kummirõngaga kaas on kindl alt klambriga ühendatud.
Mandariine saab konserveerida potis või ahjus.
Ettevalmistus
- Vala vesi, vajadusel koos rummiga, potti ja lase keema tõusta.
- Segage ikka ja jälle, kuni suhkur on lahustunud.
- Valikuline: lõigake vanillikaun lahti, purustage kardemonikaunad ja keetke korraks.
- Koori ja jaga mandariinid. Eemaldage valge membraan väga ettevaatlikult.
- Jaga puuviljad eelnev alt steriliseeritud purkide vahel. Üleval peaks olema kahe sentimeetri laiune serv.
- Vala kuum vedelik peale nii, et mandariinid oleksid täielikult kaetud.
Säilitamine säilituspotis
- Aseta klaasid kõrvuti potti restile. Nad ei tohi üksteist puudutada.
- Vala nii palju vett, et klaasid oleksid kaks kolmandikku täis.
- Leotage 90 kraadi juures 30 minutit.
Ahjus säilitamine
- Pane klaasid tilgapannile ja vala sinna kaks kuni kolm sentimeetrit vett.
- Pane ahju kõige madalamale restile.
- Seadke temperatuur 100 kraadi peale ja jätke toit 30 minutiks kuuma ahju.
Nõuanne
Pärast konserveerimist laske purkidel täielikult jahtuda ja kontrollige, kas on tekkinud vaakum. Kui hoiate keedetud mandariine pimedas jahedas kohas, säilivad need mitu kuud.
