Lambasalat on väga populaarne oma meeldiva pähklise aroomi tõttu. Selle tunneb ära väikeste ümarate või veidi teravatipuliste lehtede järgi, mis moodustavad roseti. Rapuntsli salat maitseb kõige aromaatsem alt oktoobrist detsembrini, seega on tegemist tüüpilise talvise salatiga.
Kuidas lambasalatit õigesti pesta?
Lambasalati korralikuks pesemiseks asetage see kraanikaussi jääkülma vette, keerutage mitu korda, asetage kurn nõrguma ja korrake, kuni see on puhas.
1. samm: peske lambasalat
Põllusalat korjatakse käsitsi kimpudena. Eriti avamaal kasvatamisel jäävad mullajäägid sageli ikkagi leherosettidele külge, mis tuleb hoolik alt maha pesta. Seda juhtub alati enne puhastamist, sest see salat kaotab vette jättes kiiresti maitse.
- Pane kraanikaussi jääkülma vett.
- Pane lambasalat sisse ja viska mitu korda läbi.
- Aseta kurn ja lase nõrguda.
- Korrake protsessi, kuni salat on täiesti puhas.
2. samm: puhastage lambasalat
Kuivatage põldsalat salativääris. Mida vähem vett kleepub väikestele lehtedele, seda lihtsam on pärast puhastada.
Kuna juurejäägid kleepuvad sageli leherosettide külge, on selleks tööks vaja teravat kööginuga:
- Lõika juured ära.
- Leherosett tuleks võimalusel alles jätta.
- Kirkuge ära kõik kollased või närbunud lehed.
Rapuntselsalat maitseb eriti hõrgult, kui maitsestate seda pähkliõlidest valmistatud vinegretiga, kuna need õlid rõhutavad intensiivselt vürtsikat maitset.
Pärast ostmist
Lambasalat närbub kiiresti, seega tuleks see pärast ostmist kiiresti ära kasutada. Mähi salat kuni söömiseks lõdv alt kergelt niiskesse käterätikusse ja aseta külmkapi juurviljakambrisse.
Siis säilib see kaks kuni kolm päeva. Pea aga meeles, et põldsalati säilitamisel lähevad väärtuslikud koostisosad ja aroom kiiresti kaduma.
Nõuanne
Lambasalat talub külma kuni kümne miinuskraadini. Külmafaasis vajub ta omamoodi uinuvasse unne ja jätkab kasvu soojematel päevadel. Kui kasvatad talisalatit oma aias, saad talvekuudel, külmavabal perioodil ikka ja jälle omakasvatatud salatit nautida.
