Värsked köögiviljad teie enda aiast ei maitse mitte ainult paremini, vaid neil on ka palju muid eeliseid: neid ei pea kaugetest piirkondadest kohale vedama, teate, mis neis on (igal juhul on olemas ilma pestitsiidideta) ja ka aiatöö hoiab teid vormis. Siit saate lugeda, kuidas saate ise köögivilju kasvatada.
Kuidas eduk alt köögivilju kasvatada?
Köögiviljade edukaks kasvatamiseks valige lihtsad sordid, nagu oad, küüslauk, nuikapsas, ürdid, mangold või redis. Pöörake tähelepanu õigele külviajale, külvikorrale ja segakultuurile. Hea hooldus hõlmab regulaarset kastmist, väetamist ja rohimist.
Need köögiviljad on eriti lihtsad
Kui teil pole köögiviljade kasvatamisel palju kogemusi, on kõige parem kasutada neid lihtsaid köögivilju:
- Oad: Eriti põõsasoad ei vaja palju hoolt ja annavad rikkalikku saaki. Lihts alt külvake need pärast Ice Saints'i. Kuna seda tüüpi oad kasvavad vaid 40–50 sentimeetri kõrguseks, pole ka tugikonstruktsioonid vajalikud.
- Küüslauk: kui sulle meeldib küüslauk, torka kevadel või sügisel paar nelki (otsaga ülespoole!) voodisse. Taim kasvab siis peaaegu ise. Muide, küüslauk ja maasikad sobivad hästi kokku, sest mugulad hoiavad paljud kahjurid maasikataimedest eemal.
- Kohlrabi: Kohlrabi on ka uskumatult lihtne: noored taimed lähevad juurviljaplatsile ja kasvavad seal, kuni mugulad on koristamiseks piisav alt paksud.
- Maitsetaimed: Maitsetaimed, nagu murulauk, petersell jne, ei tohiks ühestki aias puududa. Need on köögis asendamatud ja kultuuris üldiselt väga lihtsad.
- Mangold: Mangold on samuti paljudele tundmatu, kuid seda on väga lihtne kasvatada, maitsev ja tervislik. Värvikad varred saab koristada kaheksa kuni kümme nädalat pärast külvi ja need kasvavad edasi.
- Rõigas: Redist saab külvata peaaegu aastaringselt ja koristada juba nelja nädala pärast.
- Peet: Peeti on ka imelihtne kasvatada, samuti võib mugulad talveks mulda jätta ja vajadusel lihts alt koristada. Selleks kata peenar põhu kaitsekihiga.
- Salat: kas lõigatud või korjatud: peaaegu kõik salatitüübid on kiiresti kasvavad ja lihtsad. Taimi tuleks väetada vähe, kuid vaja on alati kergelt niisket mulda.
- Jeruusalemma artišokk: Seda tüüpi päevalille tervislikud mugulad on siin maal veel vähetuntud, kuid on maitsev köögivili, mida saab mitmel viisil valmistada. Lisaks kaunistavad taimede suured, kuni kolme meetri kõrgused õied iga aeda. Kuid olge ettevaatlik: paigaldage kindlasti juuretõke, kuna maapirn kipub kasvama.
- Suvikõrvits: Suvikõrvitsataimed kasvavad tohutult ja vajavad palju ruumi. Piisava veega ning päikesepaistelises ja soojas kohas saab neljaliikmelist perekonda ühe või kahe taimega terve suve maitsvate puuviljadega varustada.
- Sibul: sibul on sama lihtne kui küüslauk: ostke lihts alt sibulakomplektid ja pista need maasse. Taimed kasvavad praktiliselt ise.
Maitsetaimi ja salatit on eriti lihtne kasvatada
Loetletud köögiviljad on eriti vastupidavad ja annavad kergesti andeks ühe või kaks viga. Sellegipoolest võib loota rikkalikule saagile seni, kuni suvi pole liiga külm ja vihmane. Kui aiate koos oma (väikeste) lastega, siis on kõige parem, kui väikestel on oma juurviljalapike, et nad saaksid teha oma tahtmise järgi. Eelista kiiresti kasvavaid köögivilju, mida on hea süüa otse peenr alt: ideaalne on näiteks redis või suhkruherned.
Millal millised köögiviljad võivad peenrasse minna?
Pärast seda, kui olete otsustanud, millised köögiviljad peaksid köögiviljaaeda minema, on nüüd aeg muld ette valmistada. Kobestage aiamuld hästi ja võimalikult sügav alt, et taimed saaksid hiljem sügav alt juurduda. Töid, nagu kaevamine, on kõige parem teha sügisel, et maa jääks üle talve kesa ja pakane saaks paksu mullapuru lihvida. Enne kaevamist võid külvata ka haljasväetist (nt Phacelia), lasta sellel tärgata ja siis hiljem üles kaevata.
Külvikalender
Loomulikult hakate oma juurviljaaeda traditsiooniliselt kevadel. Kõiki köögivilju ei saa aga korraga peenrasse istutada, sest osa ei talu külma ja seetõttu tuleks need võimalikult hilja välja istutada. Teisi saab aga kasvatada ka hiljem aasta jooksul - näiteks nn järelviljana -, et köögiviljapeenrad saaksid kevadest sügiseni parimal võimalikul määral ära kasutatud. Järgmine ülevaade näitab teile, millal saate kõige populaarsemaid köögivilju külvata.
Spinatit võib külvata märtsi lõpus
| Külv | Köögiviljad |
|---|---|
| märts / aprill | Spinat, redis (varajased sordid), lillkapsas (varajased sordid), pastinaak, sibul, salat, porgand, nuikapsas |
| mai / juuni | Põõsaoad, kurgid, suvikõrvits, redis (pärast seemneid), salat (pärast seemneid), hernes, kõrvits, mangold, brokkoli, lillkapsas (hilised sordid), lehtkapsas, rooskapsas, kaalikas |
| juuli / august | Spinat (sügissordid), redis (külv), lambasalat, porru |
| september | Spinat, mangold, rukol, lambasalat, taliküüslauk, taliküüslauk |
Kui külvate septembris, ei korista te saadud köögivilju enne järgmise märtsikuud. Erandiks on siin hilja külvatud rakett, mida saate korjata alates oktoobrist. Vastasel juhul võite mainitud köögiviljad otse peenrasse külvata või istutada noorte taimedena. Viimase variandiga koristate kiiremini.
Excursus
Milliseid köögivilju eelistada?
Eelkõige tuleks külmaõrnad köögiviljad, nagu tomatid, paprika, suvikõrvits, kurk või tšilli, istutada aknalauale alates veebruarist / märtsist ja istutada aeda või kasvuhoonesse alles umbes mai keskpaigast kuni mai lõpuni. Siin on oluline ka ette toomine, sest hiline istutuskuupäev ei võimaldaks muidu õigeaegset saagikoristust enne talve.
Jälgige külvikorda
“Õige külvikord ennetab paljusid nõrkusest tingitud haigusi.”
Salatit kasvatatakse sageli eelviljana
Köögiviljapeenraid tuleb kasutada ettevaatlikult ja sellest peaks jääma võimalikult vähe jäätmeid. Sel põhjusel ei kasvata te peenral ainult ühte tüüpi köögivilja, vaid kombineerite nn põhikultuure eelmiste ja järgnevate kultuuridega. Peamised põllukultuurid on pika kasvuajaga liigid, mis nõuavad seetõttu palju peenras viibimist. Tavaliselt istutatakse need liigid peenrasse alles mais/juunis, mistõttu on soovitatav kasutada kiiresti kasvavaid eelkultuure. Pärast saagikoristust kasvatate aga lisakultuure.
Kasvatamise astmeliseks planeerimiseks valige võimalusel erinevatest taimeperekondadest ja erineva toitainevajadusega taimi. Näiteks ei tohiks rasket söötjat kasvatada pärast rasket söötjat - s.t suure toitainevajadusega taime tuleks kasvatada teise järel -, vaid pigem tuleks järgida väiksema vajadusega liiki. Järgmised ülevaated aitavad valida sobivaid kombinatsioone.
Tabel 1: põhi-, põhi- ja kõrvalkultuurid
| Kultuurivorm | Sobivad köögiviljad |
|---|---|
| Eelkultuur | Salat, spinat, redis, marineeritud ja aasia salatid, rukol, talisibul, mai naeris, varajane sibul, nuikapsas |
| Põhikultuur | Tomatid, paprika, kartul, suhkrumais, kurk, suvikõrvits, porgand, erinevat tüüpi kapsas, kõrvits, baklažaan |
| Postkultuur | Spinat, redis, oad, lambasalat, porrulauk, nuikapsas, rakett |
Tabel 2: taimepered
Blazaan kuulub öövihmade perekonda
Külvi külvamisel jälgige, et samast taimeperest pärit köögiviljad ei järgneks üksteisele. Tõestatud kombinatsioonide hulka kuuluvad spinat enne porgandit, oad pärast kartulit või lambasalat pärast kapsast.
| Taimepere | Seotud köögiviljataimed |
|---|---|
| Kahmalised taimed | Apteegitill, porgand, petersell, seller |
| Hanejalgade perekond | Šveitsi mangold, punapeet, spinat |
| Asteraceae | Artišokid, salatid, salsify |
| Ristiõielised köögiviljad | Rõigas, redis, rakett, igat liiki kapsas |
| kõrvitsad | Kurk, kõrvits, melon, suvikõrvits |
| Liiliad | Porrulauk, küüslauk, sibul |
| Solanaceae | Baklažaan, kartul, paprika, tomatid |
| Liblikad | Oad, herned |
Taimede toitainevajadus
Enne suure söötmisvõimega köögiviljataimede – st kõrge toitainetevajadusega – istutamist või külvamist tuleks juurviljapeenart varustada orgaaniliste väetistega. Siia sobivad komposti- ja sarvelaastud, aga ka mädanenud tallisõnnik. Salateid ja eriti lehtköögivilju tohib aga väetada vaid kergelt, muidu koguneb lehtedesse liiga palju kahjulikke nitraate.
| Toitainete nõuded | Köögiviljataimed |
|---|---|
| Nõrk sööja | Põõsoad, herned, lambasalat, salat, peaaegu kõik maitsetaimed |
| Keskööjad | Baklažaan, apteegitill, nuikapsas, mangold, porgand, paprika, redis, punapeet, salatid, spinat, oad, sibul |
| Raskasööjad | Kurk, kartul, kapsas, kõrvits, porrulauk, Uus-Meremaa spinat, seller, tomat, suvikõrvits, suhkrumais |
Tervislikumate taimede jaoks: segakultuur
Sellest videost leiate palju häid ja läbiproovitud näpunäiteid, mida oma aias jäljendada:
video: Youtube
Segakultuur tähendab, et peenral ei kasvatata ainult ühte tüüpi köögivilju, vaid erinevaid. See segu hoiab taimed tugevana ja tervena, muutes neil end haiguste ja kahjurite eest kergemaks kaitsta. Selle tulemusena vajate vähem keemilisi pestitsiide ja aeda täiesti orgaaniliselt. Segakultuuri õnnestumise ja üksikute taimede hea täiendamise tagamiseks aitavad need näpunäited teil:
- Ärge kasvatage ühest taimeperest pärit taimi koos.
- Ärge istutage juurviljalapi ainult raskeid söötjaid, vaid ka raskeid, keskmisi ja nõrku söötjaid.
- See hoiab ära pinnase liigse leostumise.
- Istuta aeglaselt kasvavate köögiviljade kõrvale kiiresti kasvavate juurviljade kõrvale, aeglasemad on kõige parem peenra keskele ja kiired äärde.
- Aseta madalajuursete taimede (salatid ja muud lehtköögiviljad, maitsetaimed) kõrvale sügavale juurdunud taimed (porgand, sals, redis).
- Istuta peenrasse maitsetaimi või kasuta neid äärena.
Küüslauk ja maasikad on tõeline unistuste paar
Tegime teile kokkuvõtte, millised ürdid milliste köögiviljadega eriti hästi kokku sobivad:
| Maitsetaimed | Head köögiviljanaabrid |
|---|---|
| basiilik | Kurk, tomat, sibul |
| Till | Oad, kurk, igat liiki kapsas, porgand, tomat, kartul, sibul |
| Nasturtium | Kartul, oad, tomatid |
| küüslauk | Maasikad ja muud marjad, kurgid, porgandid, salatid, tomatid |
| Aedkress | salat, redis |
| Lavendel | Kartul, igat tüüpi kapsas |
| petersell | Porrulauk, redis, tomatid |
| Saialill | Herned, ööviljad nagu kartul ja tomat |
| rosmariin | Oad, kapsas, porgand, tomat |
| Sage | Kapsas, porgand, tomat |
| murulauk | Kapsas, porrulauk, porgand, tomat |
| Tagetes (õpilaslill) | Kartul, tomatid |
Excursus
Kuidas hoida tigusid köögiviljapeenardest eemal
Teod armastavad rünnata paljusid köögiviljataimi ja maitsetaimi, mistõttu tuleks kohe alguses planeerida peenrad hea tigukaitsega. Selleks piira peenrad enne istutamist tigude aiaga või multši alad põhu või hakitud koorega. Viimase eeliseks on ka see, et multš hoiab mullas niiskust ja see ei kuiva nii kiiresti ära. Eriti nõutud tigude toitu sobib kõige paremini kasvatada kõrgpeenras.
Hoolitse köögiviljade eest korralikult
Et juurviljataimed hästi kasvaksid ja saaks rikkalikku saaki, tuleks peenarde eest korralikult hoolt kanda. Köögiviljaaed on palju tööd, kuid see hoiab sind ka vormis ja premeerib sind. Pöörake erilist tähelepanu järgmistele juhistele:
- Kastmine: Köögiviljataimed vajavad palju vett, eriti viljade valmimise ajal, ega tohiks mingil juhul põuastressi alluda. Kastke juurviljalappi eelistatav alt hommikul, jõuliselt ja läbitungiv alt. Eriti kuumadel päevadel ravige oma taimi uuesti varaõhtul. Kuid ärge kunagi valage lehtedele, vaid alati otse maapinnale!
- Väetamine: Köögiviljalappi tuleks varustada eelmise aasta sügisel komposti ja mädanenud sõnnikuga, et toitained imenduksid mulda ja huumusesisaldus suureneks. Keskmise kuni suure toitainevajadusega taimi tuleks kasvuperioodil varustada ka orgaaniliste väetistega. Kandke selleks komposti ja sarvelaaste, soovitav alt istutamisel ja uuesti juunis/juulis.
- Rohimine: Regulaarne rohimine on hädavajalik, et köögiviljad saaksid kasvada ega peaks konkureerima teiste taimedega valguse ja toitainete pärast. Kahjuks ei saa sellest kuidagi mööda. Sobivad tööriistad (nt pika varrega umbrohukõblas (Amazonis 23,00 €)) muudavad aga teie töö lihtsamaks. Kasutage võimalust ja kobestage mulda regulaarselt, et vesi paremini läbi imbuks ja pind ei kõveneks.
- Multšimine: Köögiviljapeenra multšimine mitte ainult ei aita mullas niiskust kauem säilitada ja tõrjub umbrohtu. Sobivad materjalid – näiteks rohelised jäätmed – sobivad ideaalselt ka lisaväetisena ja lähevad kiiresti mädanema.
Korduma kippuvad küsimused
Millised köögiviljad säilivad eriti hästi?
Enamik köögivilju tuleks valmistada või konserveerida värskelt või hiljem alt kolme päeva jooksul. Kartulid, kõrvitsad, mõned juurviljad nagu porgand, pastinaak, punapeet, redis, salsa, sibul ja küüslauk säilivad pikka aega. Pika säilivusaja eelduseks on aga säilitamine pimedas, jahedas ja kuivas kohas. Lisaks peaksid säilitatavad köögiviljad olema lehtedeta ja koor terve.
Mis on parim viis köögiviljade säilitamiseks?
Eelkõige lehtköögiviljad tuleks kohe pärast koristamist puhastada, korraks blanšeerida ja seejärel külmutada. Tegelikult saab peaaegu igat liiki köögivilju – tükkideks lõigatud – hästi külmutada ja need säilivad vähem alt kuus kuud. Traditsioonilist toiduvalmistamist on seevastu veidi keerulisem valmistada, kuid sellel on pikem säilivusaeg ja see on ka ressursisäästlikum. Säilita.
Kas on köögivilju, mida saab talvel kasvatada?
Tüüpilised talveköögiviljad, mis taluvad isegi miinuskraadi, on lambasalat, punapeet, pastinaak, rooskapsas, valge kapsas, lehtkapsas, sigur, lehtkapsas, kaalikas (Põhja-Saksamaal "Wrucken") või vähem. tuntud maapirn.
Milliseid köögivilju saab rõdul kasvatada?
Põhimõtteliselt saab rõdul kasvatada peaaegu kõiki köögivilju. Pane aga tähele, et istutusmasinates kasvatatavad taimed nõuavad oluliselt rohkem hoolt kui juurviljalappides kasvatatavad taimed: regulaarne kastmine ja väetamine on kohustuslikud, muidu tekivad haigused ja saak jääb kehvaks. Muide, eriti hästi mõjuvad viinapuu- ja põõsastomatid, kurgid, redised, salatid, oad, suhkruherned ja mangold.
Nõuanne
Ära külva ega istuta kõiki sordi köögivilju korraga, vaid too taimed ja seemned peenrasse paaripäevaste vahedega. Nii ei korista sa vilju korraga, vaid üksteise järel.
