Tatrasorte on lugematu arv – nii palju, et neid on täiesti võimatu ühte juhendisse kokku võtta. Igal maal, kus tatart kasvatatakse, on oma sordid, mis on sageli vastavale piirkonnale omased. Lihtsam on eristada tatra liike, eriti ehtsat ja tatari tatart.
Milliseid tatra sorte ja liike on olemas?
Tatrasordid varieeruvad olenev alt kasvupiirkonnast ja nende hulka kuuluvad Darja (Sloveenia), Kärnteni Hadn, Billy, Bambi, Pyra (Austria) ja Hruszowska (Poola). Tähtsamad liigid on harilik tatar (Fagopyrum esculentum) ja tatari tatar (Fagopyrum tataricum), mis erinevad lehekuju ja varrevärvi poolest.
Igal riigil on oma tatrasort
Tatar on lai alt levinud paljudes Euraasia ja Ida-Aafrika riikides. Maailma eri piirkondades on ilmastiku ja asukoha osas kohati väga erinevad tingimused – seega pole üllatav, et vastavad sordid pole täiesti sarnased.
Siin on mõned näited erinevatest riikidest pärit sortidest:
- Darja Sloveenias
- (kärnteni) Hadn, Billy, Bambi ja Pyra Austrias
- Hruszowska Poolas
- La Harpe Prantsusmaal
Milline tatar on parim?
Sellele küsimusele ei saa üldiselt vastata. Üldjuhul on aga soovitav eelistada suure tuhandeseemnemassiga sorte ja võimalusel ka teatud hilise külvi taluvust.
Seevastu tuleks vältida suvise kattevilja kasvatamiseks aretatud sorte – need ei sobi teravilja tootmiseks põhivilja positsioonil.
Märkus: Teie (oma) aia jaoks pole spetsiaalseid sorte.
Olulisemad tatraliigid
Tatraliike on palju lihtsam klassifitseerida ja nimetada kui tatrasorte – seda enam, et siin on märkimisväärsed vaid päris tatar (bot. Fagopyrum esculentum) ja tatari tatar (bot. Fagopyrum tataricum).
Mõlemad liigid kuuluvad taimeperekonda tatra (bot. Fagopyrum) sugukonda käoliste sugukonda (bot. Polygonaceae). Peamine eristav tunnus on lehed: tatari tatra puhul on need tavaliselt laiemad kui pikad. Lisaks on tatari tatra puhul varte värvus viljade ajal roheline, tatra puhul aga punane.
Erinevusi on ka koostisainete osas: Vastupidiselt päris tatrale ei sisalda tatari tatar salitsüülaldehüüdi, küll aga naftaleeni. Mõlemad ained on eriti tuntavad läbi lõhna.
Ajalooline taustinfo tatra kohta
Tatar pärineb algselt Kesk-Aasiast, eriti Mongooliast. Se alt olevat tatarlased ja saratseenid selle islamimaade kaudu Euroopasse toonud.
Tatart on väidetav alt kasvatatud Saksamaal alates 13. sajandist. Sel ajal toimis see peamiselt soistel ja liivastel muldadel peatuspaigana. Seda kasutati sageli ka nõmmedel ja pioneeritaimena pärast kaldpõllumajandust.
