Üha rohkem inimesi tunneb rõõmu sellest, et nende koduaias on oma bataaditaim. Tänu kaunitele lilledele ja pikkadele võrsetele ei avalda muljet ainult välimus. Hommikuhiilguse taim toodab ka söödavaid mugulaid, mis rõõmustavad oma magusa maitsega. Kuid enne, kui saate seda nautida, on loomulikult saak. Kui te pole koristuskuupäevas, protseduuris ja edasise ladustamise osas kindel, aitab see juhend teil kõige rohkem kasumit teenida.
Millal ja kuidas on kõige parem maguskartulit koristada?
Maguskartul on ideaalis korjatud oktoobris, kui lehed muutuvad kollaseks. Korjake mugulad hoolik alt kätega, pintseldades pinnast maha, kuid mitte veel pestes. Seejärel hoidke bataate enne töötlemist või ajalehepaberisse pakituna hoidmist vähem alt kaks päeva pimedas kohas.
Õige aeg
Põhimõtteliselt koristate maguskartulit oktoobris. Sõltuv alt ilmastikutingimustest võib see kuupäev aasta-aast alt muutuda. Mugulad on juba septembris küpsed ja võib-olla tuleb neid mõnda aega säilitada, enne kui tärklis on suhkruks muutunud. Kindel märk, et saagikoristus on peatselt käes, on lehtede kollaseks muutumine. Kuigi köögiviljad kasvavad maa all, on närbumine selge märk. Mis kõige tähtsam, tooge oma bataat maast välja enne esimest külma. Külm temperatuur hävitab saagi vaid ühe ööga. Nii et ärge kartke oma taime varakult korjata, kui temperatuur langeb.
Protseduur
- korjake oma bataat niipea, kui lehed muutuvad kollaseks
- Ärge kasutage labidat, kasutage mugulaid kahjustamise vältimiseks paljaste kätega
- harja kleepuv pinnas hästi maha, aga juurvilju veel ära pese
Järgmine salvestus
Pärast bataadi mullast eemaldamist tuleks neid hoida vähem alt kaks päeva pimedas kohas. Selleks sobib ideaalselt kelder. Esiteks tuleks mugulad värske õhu kätte jätta. Selle aja jooksul moodustub väikeste kriimustuste ja survepunktide kohale täiendav kiht, mis takistab mikroobide tungimist. Kui te ei soovi neid kohe töödelda, pakkige oma bataadid eraldi ajalehepaberisse. Tavaliselt vajavad bataadid veidi aega, et neis sisalduv tärklis suhkruks muuta. Ainult selle protsessi käigus kujuneb välja mõnus alt magus maitse. Säilitage ainult kahjustamata köögivilju, millel pole verevalumeid. Bataat peaks veega kokku puutuma ainult vahetult enne küpsetamist.
