Maasikapuu (Arbutus) eriline veetlus ei seisne ainult ahvatlevavärvilises koores ja kaunis lehestikus. See eksootiline, põlise kanarbiku sugulane ja kergesti hooldatav taim on kaunistatud valgete õievihmadega, millest moodustuvad ereoranžikaspunased viljad. Visuaalselt meenutavad nad maasikaid ja andsid neile oma nime. Kuigi need pole mürgised, peetakse neid kodumaal vaid delikatessiks, kuid siin annavad tüüpilistele roogadele iseloomuliku aroomi.
Kas maasikapuu vili on söödav?
Maasikapuu vili on söödav ja seda iseloomustab oranžikaspunane värvus, tüükakas koor ja magushapu aroom. Need on rikkad C-vitamiini ja pektiini poolest ning neid kasutatakse sageli moosides, šnapsides ja mees.
Maasikapuu viljade lühikirjeldus
- Maasikapuu vili on olenev alt liigist 2–2,5 sentimeetrit suur.
- Valmistult on nad oranžikaspunast värvi ja tüükalise nahkja kestaga.
- Jahune, lihav viljaliha on erekollane.
- Aroom on kergelt magushapukas. Täielikult küpsena meenutab see ähmaselt meloneid või aprikoose.
Kas viljad on söödavad?
Legendi järgi pärineb nimi "unedo" Rooma õpetlase Plinius Vanema ütlusest. "Unum edo" tähendab midagi sellist: "Ma söön ühe." Ta juhib tähelepanu sellele, et te kindlasti ei söö teist maasikavilja, kui olete ühe proovinud.
Aga maasikapuu viljad pole mürgised. Neid pole aga lihtne transportida, sest need riknevad kiiresti. Selle asjaolu ja toorelt söömise üsna maheda maitse tõttu töödeldakse neid ainult piirkondlikult.
Maitsvad erialad
Maasikapuu viljad sisaldavad palju C-vitamiini ja pektiini, mistõttu sobivad ideaalselt moosipõhjaks. Kuid kest ja väikesed seemned ei lahustu täielikult; Pärast valmimist tuleb määre uuesti läbi sõela lasta.
Algarves destilleeritakse Arbutuse marjadest sellele piirkonnale omast kirgast šnapsi “Medronho”. Sardiinia spetsialiteet on mesi “Amaro di Corbezzolo”. See maitseb väga intensiivselt ning on populaarne maitseaine magusate ja soolaste roogade jaoks.
Mitte mürgine, aga isegi ravim
Kui reisite lõunamaal ja avastate maasikapuu vilju, saate söödavaid vilju muretult näksida. Täielikult küpsena on need täiesti söödavad ja suure pektiinisisalduse tõttu suurepärane vahend reisijate kõhulahtisuse vastu.
Nõuanne
Arbutus õitseb külmal aastaajal, mil Saksamaal pole putukaid peaaegu üldse. See toob paratamatult kaasa tolmeldamisega seotud probleeme, nii et peate viljadest loobuma. Küll aga saab aidata pintsliga (Amazonis 10,00 €) ja väetamise ise teha.
