Shiitake seen on, eriti Jaapanis ja Hiinas, see, mis on meie jaoks šampinjon: Tervislikku ravimseent kasvatatakse oma kodumaal mitme 100 000 tonni ulatuses. Juba mitmendat aastat on siin maal võimalik kasvatada seda meil võõrast seeni mitme valikuga.
Kuidas kasvatada shiitake seeni?
Shiitake seente kasvatamiseks on vaja värskelt lõigatud niisket puitu pöögist, kasest, lepast, kirsist või kastanist. Inokuleerige puit seente kude, sulgege inokulatsiooniaugud ja hoidke aluspind niiske ja jahedana, kuid külmavabana.
Shiitake on eelistatav alt kasvatatud puidul
Shiitake on seen, mida traditsiooniliselt kasvatatakse puidul. Loomulikult on sellise tüve jaoks vaja sobivat ruumi ja sobivat asukohta: seentele ei meeldi üle 22 °C temperatuur ega talu otsest intensiivset päikesevalgust. Seetõttu sobib seenekasvatusbaasi rajamiseks kõige paremini varjuline varjualune koht aias. Siiski on teil võimalus valida ka shiitake’ide kasvatamine, kasutades selle asemel valmis kasvukomplekti. Siin ei kasutata substraadina terveid puutüvesid, vaid hoopis saepuru.
Valige ja inokuleerige puit
Shiitake kasvab kõige paremini sellistes metsades nagu pöök, kask, lepp, kirss või kastan. Vali värskelt lõigatud, terve ja niiske puit, mis ei tohi olla vanem kui kolm kuud ja ei tohi olla “seene” lõhnaga. Lisaks ei tohiks puutüve fungitsiididega töödelda, vastasel juhul on seente kasv võimatu. Inokuleerimine toimub vastav alt järgmisele skeemile:
- Tõsta pagasiruumi tungrauaga üles.
- Nüüd lõigake see astmeliselt risti.
- Lõikekohad peaksid olema vähem alt kümne sentimeetri sügavused.
- See töötab kõige paremini mootorsaega.
- Sisestage nüüd teravilja substraat või inokulatsioonitüüblid sügavale.
- Sule vaktsineerimisaugud, näiteks marlisidemetega.
- Nüüd kasta puitu. Kasutage ainult värsket kraanivett.
Selle meetodi puhul võib kuluda paar kuud, kuni tüvi on kaetud seeneniidistikuga ja ilmuvad esimesed seened. Jälgige, et kasvufaasis ei tekiks härmatist või vajadusel viige nakatatud puutüvi ohutusse kohta. Külm tapab seene. Isegi temperatuur alla kaheksa kraadi Celsiuse järgi ei soodusta seente kasvu.
Nõuanne
Shiitake seente kude ostmisel lugege hoolik alt kasvatamise juhiseid. See võib olenev alt pesast ja tootjast erineda.
