Aedkress on maitsev, tervislik ja seda on uskumatult lihtne ise kasvatada. Allpool oleme koondanud kõige olulisemad võtmeandmed aedkressi ja selle hooldusprogrammi kohta, et tagada teie külvi õnnestumine.
Mis on aedkressi profiil?
Aed-kress (Lepidium sativum) on ristõieline köögivili ja pärineb tõenäoliselt Lähis-Idast. Sellel on sinakasroheline võihelerohelised lehed ja valged või roosad õied. Kasvukõrgus jääb 20–60 cm vahele ja koristus toimub nädal pärast külvi. Aedkress sisaldab palju olulisi toiteväärtusi ja kasu tervisele.
Aedkressi profiil
- Botaaniline nimi: Lepidium sativum
- Perekond: ristõielised köögiviljad
- Perekond: Kress (Lepidium)
- Päritolu: ilmselt Lähis-Idast
- Lehed: sinakasrohelised või helerohelised, kitsad, piklikud
- Lilled: valged või roosad, neli kroonlehte
- Kasvukõrgus: 20–60 cm
- Külvikuupäev: maist väljas või aastaringselt aknalaual
- Saak: nädal pärast külvi
- Kasutamine: tavaliselt toorelt salati, kohupiima või juustu lisandina, aga ka soojade suppide või roogade maitseainena
- Talvekindlus: ei ole vastupidav
Kasvav aedkress
Aedkress, vastupidiselt sellele, mida nimi viitab, kasvab mitte ainult aias, vaid praktiliselt kõikjal ja isegi väga erinevatel substraatidel. Aedkress õitseb lisaks mullale ka vatil, tselluloosil või muudel pindadel, millelt juured tuge leiavad. Siit saate teada, kuidas oma aedkressi külvata ja koristada.
Aedkressi tervislik aspekt
Aedkress sisaldab suures kontsentratsioonis palju tervislikke toiteväärtusi. Lisaks tarbitakse seda peaaegu alati värskelt, nii et säilitamisel ei lähe peaaegu üldse toitaineid kaduma. Aedkressil on ennetav ja toetav toime mitmete haiguste ja terviseprobleemide vastu:
- Sellel on verd vedeldav ja antioksüdantne toime ning seepärast on see abiks südame-veresoonkonna probleemide puhul, nagu kõrge vererõhk või insult.
- Kressi seemned ja taimed aitavad keha mürgitust teha.
- Aedkress reguleerib seedimist ja on antimikroobse toimega ning aitab seetõttu seedeprobleemide ja isupuuduse korral.
- Aedkressil, eriti seemnetel, on põletikuvastane ja rögalahtistav toime ning seetõttu võib seda kasutada külmetuse korral.
- Kressiseemned võitlevad eduk alt tõrksate patogeenidega, näiteks bakteritega, mis on antibiootikumide suhtes resistentsed ja mida võib seetõttu kasutada ka tõsiste bakteriaalsete haiguste toetamiseks.
Aed-kressi toiteväärtused
Aedkressi on kõige parem tarbida värskelt, sest seda ei saa kaua säilitada. Siis sisaldab see ka kõige rohkem toiteväärtusi. 100 grammi kohta sisaldab aedkress:
- Naatrium: 14mg
- Kaalium: 606mg
- Valk: 2, 6g
- A-vitamiin: 6917
- K altsium: 81mg
- C-vitamiin: 69mg
- Raud: 1,3mg
- B6-vitamiin: 0,2mg
- Magneesium: 38mg
Nõuanne
Ärge koristage kogu aedkressi suvel aiapeenr alt, vaid jätke osa sellest seisma, et sellest tekiks õied ja seejärel seemned. Saate neid süüa otse või kasutada järgmisel külvil.
