Tageted on meie koduaedades nii lai alt levinud, et rõõmsatele, säravatele õistaimedele ei pööra me sageli üldse tähelepanu. Tudengilill ei näe mitte ainult atraktiivne välja. Paljud saialillesordid on söödav eksootiline maiuspala. Silm ju sööb ka ja imekaunid oranžikaspunased õied on ilusaks värvilaiguks salatites, magustoitudes või taldrikul.
Millised saialillesordid on söödavad?
Tagetes, tuntud ka kui saialilled, on söödavad ja pakuvad eksootilist maiust. Söödavad sordid on: tagetes tenuifolia (tsitruseline aroom), tagetes lucida (vürtsikas, aniisilaadne), tagetes minuta (aniisilõhn) ja tagetes filifolia (magus juure lõhn).
Oleneb sordist
Isegi kui need pole mürgised, pole kõik saialillesordid aromaatsed. Saialille õied maitsevad sageli ebameeldiv alt mõrkj alt. Maitsvatel lilledel on:
- tagetes fenuifolia. Selle aroom meenutab täielikult küpseid tsitrusvilju.
- tagetes lucida. See sort maitses äärmiselt vürtsik alt, nagu aniis. Lõuna-Ameerikas kasutatakse seda saialille nagu peterselli.
- tagetes minuta. Sellel tüübil on ka meeldiv aniisi aroom. Lehti kasutatakse saialille Lõuna-Ameerika kodumaal salati ja kastme maitseainena.
- tagetes filifolia. Seda tüüpi saialille, millel on väikesed valged õied, intensiivse magusa juure aroomi tõttu tuntakse seda saialille ka lagritsa saialillena. Saate näksida lehti otse põõsast – ülim alt tervislik ja figuurisõbralik maius. Taimeosadest saab teha ka teed või lagritsaäädikat.
Kõik söödavad saialilleõied saab sügisel üles kaevata ja siseruumides üle talvitada, et ka külmal aastaajal saaks vürtsikaid õisi ja lehti nautida.
Vürtsistatud tagetes
Hobikokkadele meeldib see taim, sest tagetes tenuifolia (kitsalehine saialill) mitte ainult ei õitse väsimatult ja lõhnab väga meeldiv alt, vaid on ka söödav. Päris oranžikaspunastel õitel ja lehtedel on õrn mandariinikoore aroom, mis sobib suurepäraselt suviste salatite ja magustoitudega. Kuumad magustoidukastmed veiniga saavad erakordselt huvitava maitse, kui lisada lilli või lehti.
Nõuanne
Homöopaatias kasutatakse saialille depressiivse meeleolu korral. Lõuna-ameeriklased ütlevad, et saialilled äratavad oma päikeselise välimusega päikese ellu.
