Lilled nii värvilised ja kaunid, et silmad hüppavad rõõmust. Portulak on eriti muljetavaldav oma lilleõitega. Pole haruldane, et aednikud tulevad välja ideega süüa seda taime "naha ja juustega". Aga kas see on täiesti kahjutu?
Kas portulak on söödav?
Portulak on mittetoksiline, kuid sellel on vähe maitset ja seda ei tohiks tarbida suurtes kogustes, kuna see sisaldab alkaloide ja oksaalhapet. Söödav lähisugulane on suvine portulak, mida saab kasutada salatites ja muudes roogades.
Mittetoksiline, kuid mitte väga õrn
See mittekindel suvelill, mis sobib nii püsikupeenrasse kui ka näiteks terrassile potti, ei ole mürgine. See aga ei tähenda, et oleks populaarne süüa suurtes kogustes. See on dekoratiivtaim ja sellel on vähe huvitavat maitset.
Ära tarbi suurtes kogustes
Kui tunnete siiski isu kasutada talvituvat portulaki, proovige seda taime. Kuid te ei tohiks neid suurtes kogustes süüa. See sisaldab muu hulgas alkaloide ja oksaalhapet. Mõlemad ained avaldavad suurtes kogustes organismile kahjulikku mõju.
Ärge ajage segamini tema lähisugulase, suvise portulakuga
Taimesõbrad, kes pole täpselt botaanikat õppinud, nimetavad suvist portulakut mõnikord valesti portulakuks. Kuid need on kaks erinevat taime, kuigi nad on omavahel tihed alt seotud.
Söödavad ja ravimõied ja -lehed
Kui kahtlete, kas teie suvine portulak on söödav, on vastus selge: jah. Selle taime õied ja lehed on söödavad ja isegi ülim alt maitsvad. Väikesed lehed maitsevad kergelt hapuk alt ja eraldavad närimisel omamoodi lima.
Lima ja muud toimeained avaldavad positiivset mõju seedimisele. Kuid selle portulaku tarbimisest ei tule kasu ainult seedimine:
- aitab ekseemi vastu
- töötab põletiku vastu
- leevendab sääsehammustuste ja kärbsehammustuste põletust ja sügelust
- aitab põletushaavade vastu
- varustab keha vitamiinidega
- Hoiab ära kõrvetised
Milleks saab lehti ja õisi kasutada
Portulakki võib lisada salatitele, aga maitseb suurepäraselt ka eraldi süües ega ole üldse kibe. Sobib ka kohupiima ja suppide turgutamiseks. Isegi kergelt pruunistatud või blanšeeritud, ei maksa selle maitset põlata. Suletud õienuppe (alates maist) peetakse kohati maiuspalaks ja neid kasutatakse kappari asendajana.
Nõuanne
Üksikud lilled annavad sageli viimistluse roogadele nagu külmtaldrikud, salatid ja magusad magustoidud.
