Tänapäeval on peaaegu unustatud, et paljudes aedades leiduvat sedumit kasutati varasematel aegadel nii salatimaitseainena kui ka ravimtaimena. Siit tulebki nimetus “stonecrop”, sest paksulehelise taime lihavad lehed maitsevad väidetav alt üsna kuum alt ja vürtsik alt. Kergesti hooldatavat taime peetakse aga ka kergelt mürgiseks.
Kas sedum on söödav?
Mõned sedumiliigid, näiteks kivitaim, on söödavad, kuid sisaldavad madalas kontsentratsioonis toksilisi alkaloide. Lihakaid lehti võib kasutada värskelt või õlis konserveerituna, kuid tundliku kõhuga või rasedatel tasub tarbimist vältida.
Sedum on kergelt mürgine
Sedumi kõik osad, aga eriti selle paksud lehed, sisaldavad nii toksilisi alkaloide kui ka tanniine, flavonoide, glükosiide ja parkhappeid. Toksiinide kontsentratsioon on aga väga madal, nii et taime võib siiski tarbida. See ei ole aga soovitatav, kui teil on tundlik kõht või olete parasjagu rase, kuna tarbimine võib põhjustada iiveldust, oksendamist ja peavalu. See kehtib ka siis, kui sööte liiga palju seemnelehti. Seetõttu soovitame üldiselt ainult välist kasutamist.
Kivivilja söödavad osad
Peamiselt kasutatakse sedumi pakse, lihavaid lehti. Mõnel liigil (nt Sedum telephium) võib juuremügarikke ka küpsetada ja kasutada nagu köögivilju. Säilitamiseks võib lehti kasutada värskelt või säilitada õlis. Lisa värsked lehed värvilistele salatitele maitseainena või küpseta neid köögiviljana.
Söödavad Sedumi liigid
Põhimõtteliselt on söödavad kõik Sedumi liigid, kuid eriti järgmised liigid:
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- Mahe kivikott (Sedum sexangulare)
- Kaukaasia kivitaim (Sedum spurium)
- Punane sedum (Sedum rubens)
- Suurepärane või purpurne kivitaim (Sedum telephium)
Sedum kui ravimtaim
Rahvameditsiinis kasutati nii lehti kui ka nendest saadud pressitud mahla nii sees- kui välispidiselt. Väidetav alt peatab mahl verejooksu (nt haavadest) ja toetab haavade paranemist. Lisaks kasutati sedumimahla lahtistava toime tõttu ka ussirohtuna. Kergelt mürgiste koostisainete tõttu ärritab mahl ka nahka ja seetõttu saab seda kasutada tüügaste, konnasilmade või nahapõletike vastu. Selleks lõigake lihts alt paksud lehed lahti ja asetage need töödeldavale kohale.
Nõuanne
Ettevaatusabinõuna hoiduge seemiku söömisest ega pressitud mahla allaneelamisest. Kuid miski ei takista välispidist kasutamist (nt tüügaste ravimina).
