Pune lilli peetakse metsikult kasvavate kodudes eriliseks erialaks. Õrnad õied võid taimelt ettevaatlikult noppida ja kasutada otse või kuivatada või konserveerida koos pune okstega.
Kas pune õied on söödavad ja kuidas neid kasutada?
Pune õied on söödavad, aromaatsed ja sobivad dekoratiivseks koostisosaks salatites, ürdivõis või kohupiimas. Neid saab kasutada värskelt või kuivatatult ning säilitada purkides. Oregano õitega jääkuubikud annavad suvistele kokteilidele erilise hõngu.
Lilled: söödavad ja väga aromaatsed
Punel arenevad võrsete otstes õisikutega tihed alt kokku kuhjunud valepunelised, millest juuli algusest septembri lõpuni arenevad väikesed häbemeõied. Valged, õrnroosad või lillad lilled on väga aromaatse lõhnaga ja on paljude putukate toiduallikaks.
Neli tolmukat ulatuvad selgelt välja õisiku keskosast. Lille lühike ülahuul on tipust ääristatud. Alahuul on kolmeharuline. Pärast õitsemist, kuivades, laguneb vili umbes ühe millimeetri suurusteks pähkliteks (küünisviljad), mis tuulega ümbruskonnas levivad.
Silm sööb ka
Kasutage värskeid puneõisi dekoratiivse ja aromaatse koostisosana salatites või söödava toidukaunistusena. Lillede aroom sobib suurepäraselt tomati- või kurgisalatiga. Samuti näevad need ülim alt atraktiivsed välja ürdivõis või kohupiimas ning annavad roogadele huvitava noodi.
Lillede säilitamine
Kui soovite pune pärast koristamist säilitada, siduge see koos lillevihmadega väikesteks kimpudeks ja riputage tagurpidi kuivama. Eemaldage okstelt täielikult kuivanud õied ja lehed ning hoidke ürti tihed alt suletud purkides pimedas kohas.
Lilli saab kuivatada ka ükshaaval ja säilitada lehtedest eraldi. Laota kuivatatud lilled taldrikule ja niisuta neid ettevaatlikult. Neil tekib koheselt oma õrn värv ja iseloomulik aroom.
Nõuanded ja nipid
Pune õitega jääkuubikud annavad suvistele kokteilidele erilise hõngu. Pange mõned väikesed koonused jääkuubikumasinasse ja täitke see veega.
