Ükski teine taimne toit ei sisalda nii palju seleeni kui brasiilia pähklipuu vili. Kuid mitte ainult seleenisisaldus ei muuda pähklit nii tervislikuks. See sisaldab ka palju mineraale ja vitamiine – aga kahjuks ka palju rasva.
Kui palju seleeni sisaldab brasiilia pähkel?
Brasiilia pähkel on rikkaim taimne seleeniallikas – 100 grammi kohta on 1,9 milligrammi. Ainult kahe brasiilia pähkli tarbimine võib rahuldada täiskasvanu päevase seleenivajaduse, kaitsta vabade radikaalide eest ja toetada närvide tervist.
Kui palju seleeni sisaldab brasiilia pähkel?
100 grammi brasiilia pähkleid sisaldab 1,9 milligrammi seleeni. Ükski söödav taim ei ole nii kõrge seleenisisaldusega.
Seleen on üks antioksüdantidest, mis kaitseb keharakke vabade radikaalide eest. Need tungivad keharakkudesse ja neid peetakse üheks kõige olulisemaks vähi põhjustajaks.
Seleen takistab rakkude degeneratsiooni. Teaduslikud uuringud näitavad, et mikroelement toimib kaitsena närvihaiguste, nagu hulgiskleroos või Alzheimeri tõbi, eest.
Kaks pähklit katavad päevavajaduse
Ekspertide sõnul katab vaid mõne pähkli söömine täiskasvanud inimese igapäevase vajaduse.
Kui lisate oma dieeti paar brasiilia pähkleid kolm kuni neli korda nädalas, varustate oma keha optimaalselt olulise mikroelemendiga.
Brasiilia pähklid on väga rasvarikkad
Brasiilia pähklid pole nõutud ainult nende kõrge seleenisisalduse tõttu. Need sisaldavad mitmeid aineid, mida inimorganism vajab oma funktsioonide säilitamiseks.
Rasvasisaldus on väga kõrge – 66,4 grammi 100 grammi Brasiilia pähklite kohta; ainult pekanipähklid sisaldavad rohkem rasva. Need on aga peamiselt tervislikud küllastumata ja polüküllastumata rasvhapped.
100 grammi brasiilia pähkleid sisaldab 660 kalorit. Inimesed, kes kannatavad ülekaalulisuse all või on dieedil, peaksid seetõttu Brasiilia pähkleid tarbima ainult väga väikestes kogustes.
Mida veel sisaldab brasiilia pähkel peale seleeni ja rasva
- Fiber
- Naatrium
- Magneesium
- Fosfor
- Kaalium
- k altsium
- Raud
- Tsink
- vitamiinid C, B6, B12, E
Brasiilia pähklite hallitusseentega nakatumine
Brasiilia pähkli tuumad süüakse toorelt. Nende eemaldamine äärmiselt kõvast kestast nõuab pingutust. Seetõttu müüakse pähkleid sageli juba kooritud ja poleeritud.
Kahjuks on oht pähklitele ohtliku hallituse tekkeks, mis on tervisele kahjulik ja võib põhjustada mürgistust.
Seetõttu on parem osta ainult koorimata Brasiilia pähkleid ja murda need alles vahetult enne tarbimist. Kooritud pähklid tuleb ära kasutada nii kiiresti kui võimalik.
Pöörake tähelepanu maitsele
Brasiilia pähklite kõrge rasvasisaldus võib põhjustada pähklite kiiret rääsumist. Selle tunneb ära halva lõhna järgi.
Rääsunud pähklid maitsevad väga ebameeldiv alt. Värsketel tervislikel Brasiilia pähklitel on magus, pähkline aroom.
Brasiilia pähkleid, mis maitsevad või lõhnavad imelikult, ei tohi süüa ja need tuleb visata prügikasti.
Nõuanded ja nipid
Vastupidiselt sarapuupähklitele ja paljudele teistele pähkliliikidele põhjustavad brasiilia pähklid väga harva allergiat. Kui aga tunnete oma keelel põletustunnet või tekib nende söömisel turse, olete üks neist inimestest, kes on brasiilia pähklite suhtes allergiline.
