Mõnikord saab supermarketist osta pulbrit, mida praegu reklaamitakse uue “supertoiduna”: baobabipulbrit. Need on baobabipuu kuivatatud ja jahvatatud viljad, mida saab näiteks smuutidesse segada. Aga mis täpselt on baobabipuu ja kas see on tõesti nii tervislik?
Kas baobabi vili on söödav ja toitev?
Baobabi puu vili on söödav ja sisaldab suures koguses C-vitamiini, k altsiumi, rauda, antioksüdante ja kiudaineid. Hapuid puuvilju saab kasutada pulbrina, näiteks smuutides, jogurtis või müslis.
Mis on baobabipuu ja kus see kasvab?
Baobabipuu on saanud oma nime, kuna ahvidele meeldib selle vilju koristada ja süüa. Puu, tuntud ka kui "apteegipuu", "elupuu" või "baobab", kasvab Aafrika savannides ja on tõeline ellujääja. Perekonna eri liikidel – baobabipuid on erinevaid – on mahlakad tüved ja need võivad väga vanaks jääda. Kõiki puu osi kasutavad kohalikud ja eriti vilju kasutatakse kohalikus Aafrika köögis.
Kas baobabi puu vilju saab süüa?
Tegelikult on baobabipuu kuni 40 sentimeetri pikkused ja ovaalse kujuga viljad söödavad. Kõva kesta all on viljaliha, mis näeb välja nagu kuiv leib, ja äärmiselt palju seemneid. Viimased on nii rasvarikkad, et neist pressitakse õli toidus ja kosmeetikas kasutamiseks. Nimi “Baobab” viitab baobabi viljade seemnetele, kuna see pärineb araabia keelest ja tähendab midagi sellist nagu “palju seemnetega vili”.
Kuidas süüa baobabi puu vilju?
Aafrikas valmistatakse puuvilju erineval viisil. Meie riigis on aga tavaliselt saadaval ainult kuivatatud puuviljade pulber, sest ainult need on ohutute toiduainetena heaks kiidetud. Mõnikord saate Internetist osta terveid puuvilju või kuivatatud viljaliha.
Pubrit saab segada jookide, smuutide või jogurti sisse, puistata peale müsli jne.
Missuguse maitsega on baobabi vili?
Baobabi puu vili sisaldab umbes 300 milligrammi C-vitamiini 100 grammi kohta, oluliselt rohkem C-vitamiini kui näiteks apelsinis. Kõrge askorbiinhappe – nagu kutsutakse ka C-vitamiini – sisaldus tagab tsitrusviljale sarnase hapu maitse.
Milliseid toitaineid baobabi vili sisaldab?
Lisaks suurele hulgale C-vitamiinile sisaldavad baobabipuu viljad ka palju
- k altsium
- Raud
- Antioksüdandid
- Fiber
Viimased on peamiselt pektiinidena (mida leidub ka näiteks õuntes ja porgandites). Pektiinid on vees lahustuvad – seetõttu saab pulbrit kergesti vedelikesse segada – ning ühtlasi tagavad ühtlase madala veresuhkru taseme.
Neid koostisosi silmas pidades ei saa aga ilmtingimata rääkida “supertoidust”, sest mainitud toitaineid leidub suures koguses ka kohalikes puuviljades. Need pole aga kaugeltki nii kallid kui baobabi pulber.
Nõuanne
Baobabipuu toataimena
Baobabi võib isegi kasvatada toataimena või isegi bonsaina, kuid sel juhul on ebatõenäoline, et see vilja kannab. Liik on mõnikord kaubanduslikult saadaval "pudelipuu" või "rahapuuna", kuid need klassifikatsioonid on botaaniliselt valed – kuigi erinevate liikide võime oma tüvedesse vett säilitada on üsna sarnane.
