Kõik virsikud pole ühesugused: umbes 3000 erinevat sorti magusat “surematuse vilja” kogu maailmas erinevad välimuse, maitse ja muude omaduste poolest. On ka selliseid sorte nagu nektariinid - mis on põhimõtteliselt lihts alt karvadeta virsikud -, samuti nn metsikud virsikud.
Mis on metsikud virsikud ja millised liigid seal on?
Metsikud virsikud, tuntud ka kui lamedad virsikud või taldrikuvirsikud, ei ole tegelikult looduslikud puuviljad, vaid neid kasvatatakse viljapuuaedades. Neid iseloomustab lame välimus, peen aroom ja kõrge mahlasus. Lõuna-Venema alt pärit punane metsik virsik ja valge Hiina virsik on veel mõned haruldased virsikusordid.
Metsikud virsikud on pärit kultiveerimisest
Niinimetatud “metsikud virsikud” on olnud supermarketites juba mitu aastat, kuid need on kõike muud kui metsikud. Viljad näevad välja nagu lapikud pallikesed, mistõttu nimetatakse neid ka lamedaks või taldrikuvirsikuks. Muud sordinimed hõlmavad järgmist: Mägivirsik ehk Saturni virsik (Saturni rõnga tõttu). Vastupidiselt sellele, mida viitab nimetus "metsik virsik", ei korjata neid virsiku lamedaid versioone loodusest, vaid neid kasvatatakse tavapäraselt viljapuuaedades.
Lamedad virsikud on väga õrna aroomiga
Lamedad virsikud aga ületavad oma sfäärilisi sugulasi maitse ja mahlakuse poolest: lamedad virsikud on imeliselt õrna aroomiga, väga magusad ja väga mahlased – kuid ainult siis, kui nad on päriselt puu otsas küpsed. Loomulikult ei suuda küpsed virsikud kunagi saavutada täielikult küpse virsiku magusust ja mahlasust. Plaaditud virsikud sobivad ideaalselt toorelt söömiseks, aga ka konserveerimiseks või eriroogadeks.
Lamedate virsikute kasvatamine aias
Viljapoodidest saate osta ka noori lapikuid virsikupuid, mida nimetatakse "taldrikuvirsikuks" või "Saturni virsikuks", mida saate oma aeda istutada. Nendel virsikutel on samad nõuded kui nende tavalistel sugulastel, kuid need on eriti tundlikud tavalise virsiku lokkide haiguse suhtes. Lamedaid virsikuid tuleb seetõttu alati pritsida.
Rohkem metsikuid haruldusi
Väidetav alt metsikute taldrikuvirsikute asemel võib istutada ka muid metsiku virsiku haruldusi, mida kõigil tegelikult ei ole. Nende hulka kuuluvad muu hulgas
- Punane metsik virsik (Lõuna-Venema alt)
- Hiina valge virsik (Aasiast pärit metsik virsik)
Punane metsik virsik
See haruldus on pärit Lõuna-Venema alt ja sellel on keskmised, kollased kuni punased viljad. Kuni kolme meetri kõrgune põõsas on väga robustne, külmakindel ja ka lokkide haiguse suhtes tundetu.
Hiina valge virsik
Rangselt võttes ei ole see hilise valmimisajaga sort ka metsik virsik, kuna seda kasvatatakse väga sageli ja populaarselt kogu Aasias. Viljad on vaid kergelt punased, kuid väga aromaatsed.
Nõuanded ja nipid
Metsikud virsikud, st. H. Lamedat virsikut tuleks kasvatada ainult eriti sobivates kasvukohtades ning ennekõike ravida regulaarselt lokkide ja muude seenhaiguste vastu.
