Palderjan on kurikuulus kassirohuna, kuid kõrgelt hinnatud ka ravimtaimena. Kas teadsid, et saad seda ise aias kasvatada? Lugege siit, kuidas palderjani õigesti koristada, kuivatada ja säilitada, et saaksite selle positiivsest mõjust kasu.
Kuidas palderjani õigesti kuivatatakse?
Kui soovite palderjani kuivatada, siis pöörake tähelepanu erinevate taimeosade koristusajale. Lehed koristada enne õitsemist ja juured alles sügisel alates teisest aastast. Kuivamisaja lühendamiseks lõigake puhastatud juured väikesteks tükkideks.
Milliseid palderjanitaime osi saab kuivatada?
Praktiliseltkõiki taimeosisaab koristada ja kuivatada ehtsast palderjanist (bot. Valeriana officinalis), st juurtest, lehtedest ja ilusatest palderjaniõitest. Viimased sobivad ideaalselt söödavateks kaunistusteks või teeleotisteks. Muide, neid leidub kauplustes harva. Seega tasub palderjanit ise kasvatada.
Millal on parim aeg palderjani kuivatamiseks koristada?
Palderjani koristusaeg onmaist oktoobri keskpaigani. See sõltub suuresti sellest, milliseid taimeosi soovite kasutada:
- Palderjani lehed: maist juunini
- Palderjaniõis: juunist juulini
- Palderjanijuur: septembrist oktoobri keskpaigani
Lehed tuleks koristada enne õitsemisperioodi algust, õied alles puhkedes. Palderjani juured vajavad oma tervendava toime täielikuks väljaarendamiseks veidi aega. Neid koristatakse alles alates teisest aastast. Jätke alati mõned juured alles, et saaksite järgmistel aastatel uuesti koristada.
Millega peaksin palderjani kuivatamisel arvestama?
Pärast palderjanijuure väljakaevamist tuleks see põhjalikult puhastada ja seejärel tükeldada (hakkida või riivida). Seejärel kuivatage juured restil soojas varjulises kohas. See võtab aga veidi aega. Palderjan kuivab kiiremini ahjus umbes 45 °C juures või kuivatis. Palderjaniõis on üsna õrn ja tundlik, seetõttu tuleks teda kuivatada eriti õrn alt. Lõika varred piisav alt pikaks, et saaksid need kimpu siduda ja tagurpidi (õied allapoole) õhurikkasse kohta riputada.
Kuidas kuivatatud palderjani õigesti säilitada?
Kuivatatud palderjan on kõige parem säilitada kuivas, jahedas ja pimedas kohas, nagu ka teisi maitsetaimi. Ideaalsed on õhukindlad purgid või valgustihedad anumad. See tähendab, et teie palderjan kestab mitu kuud.
Kuidas kasutada kuivatatud palderjani?
Kuivatatud palderjaniõitest saab valmistada maitsvat teed, selleks sobivad ka lehed. Palderjaniteel on lõõgastav ja rahustav toime, nagu ka tinktuuril. See on aga tehtud palderjanijuurest.
Nõuanne
Kasuta värsket palderjani
Palderjani lehti ja õisi võib kasutada ka värskelt. Täiustage oma salatit või magustoitu dekoratiivsete lilledega. Noortest palderjanilehtedest saad valmistada maitsva salati. Maitse meenutab kindlasti lambasalatit.
