Lugege kompaktset teavet Chinotto vilja kohta siit. Kasutage informatiivsest teabest populaarse Chinotto joogi kohta koos paljude näpunäidetega värskendavaks nautimiseks.
Mis on Chinotto ja milleks seda kasutatakse?
Chinotto (Citrus myrtifolia) on mandariinikujuliste kibedate viljade ja lõhnavate valgete õitega tsitruseline taim. Ta on pärit Kagu-Aasiast ja seda kasvatatakse konteinertaimena. Chinotot kasutatakse ka värskendava Itaalia joogi valmistamiseks, mille maitse on kergelt mõrkjas, õrn alt puuviljane ja aromaatne.
Profiil
- Teaduslik nimi: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Sünonüüm: karastusjook
- Perekond: tsitrusviljad (Citrus)
- Kasvutüüp: puu või põõsas
- Kasvukõrgus: 80 cm kuni 200 cm
- Päritolu: Kagu-Aasia, Hiina
- Puu: mandariinikujuline
- Maitse: mõru
- Lill: valge, lõhnav
- Õitsemisaeg: mitu korda õitsemine
- Leht: kolmnurkne, igihaljas, lõhnav
- Talvekindlus: ei ole vastupidav
- Kasutamine: potitaim, jook, maius
puuvili
Chinotto puud on ühed kaunimad tsitruselised, mis levitavad vahemerelist hõngu Alpide põhja pool asuvatel rõdudel ja terrassidel. Igihaljad atraktiivsed lehed istuvad nagu katusekivid, kattudes üksteisega tihed alt püstistel okstel. Kevadel rulluvad lahti 2 cm suured valged õied mitme pursina. Lehed ja õied lõhnavad aromaatselt ja panevad vilju ootama. Vanemad isendid kannavad õisi ja vilju korraga. Chinotto puuvilju iseloomustavad järgmised omadused:
- Suurus ja kuju: sarnane mandariinile või väikesele mõruapelsinile
- Värv: oranž
- Pakkumine: individuaalselt või rühmadena
- Liha: kuiv, seemnetega või ilma
- Maitse: mõrkjas kuni mõrkjas-magus
Chinotto puuvili ei sobi värskeks tarbimiseks. See muutub kohe, kui pigistate värskelt koristatud puuvilju ja naudite mahla, nagu näitab järgmine video:
Video: Chinotto puuviljad maitsevad just nii
Koostisained karastusjook
Terminat Chinotto kasutatakse tavaliselt karastusjoogi kirjeldamiseks. See tõstatab küsimuse koostisosade kohta. Järgmine tabel annab ülevaate:
| Koostisained | 100 ml kohta | 200 ml pudeli kohta | vastab |
|---|---|---|---|
| Tihendav väärtus | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Süsivesikud | 14 g | 28 g | 11 % |
| millest suhkur | 14 g | 28 g | 11 % |
| Fiber | alla 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Rasv | alla 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto kihisev sisaldab ka: süsihappegaasi, näpuotsaga soola, sidrunimahla ja erinevaid taimeekstrakte. Huvitavat taustainfot Chinotto joogi kohta saad lugeda järgmisest rubriigist.
Chinotto jook
Chinotto karastusjooki reklaamiti kunagi kui Itaalia vastust Coca-Colale. Kibe kihisemine ei suutnud saavutada ülemaailmset kuulsust. Lõppude lõpuks on Chinotto end kehtestanud trendika joogina. Juhtivaks ettevõtteks on Itaalia kaubamärk Sanpellegrino, mis on alates 1980. aastatest eksportinud Chinottot üle maailma. Need omadused teevad Chinotto joogist ekspordihiti:
- Maitse: kergelt mõrkjas, õrn alt puuviljane, aromaatne tänu looduslike taimeekstraktide lisamisele
- Efekt: sädelev-värskendav vähese süsihappegaasiga
- Värv: pruun
- Kasu: janu kustutav, madala kalorsusega, ilma alkoholi ja kofeiinita
- Kasutus: puhas kui janukustutaja, rummijookides koolaasendajana, vermutiga digestiivina, džinni või bourboniga long drinkina.
Chinotto-Brause saab pruuni värvi karamelli lisamisest loodusliku magusainena. Ei ole selgunud, millised taimeekstraktid loovad iseloomuliku aroomi. Tuntud tootjad nagu Sanpellegrino või Lurisia paljastavad ju, et enam kui 20 erineva ürdi kombineerimisel loovad harmoonilise naudingukogemuse.
chinotto töötlemine
Summeeritud Chinotto on järjekordne Itaalia ekspordihitt. Buum vallandas, kui Liguurias avati esimene delikatessi tehas. Värsketest puuviljadest valmistatud Chinotto moos on väga populaarne, kui palju nõutud suveniir puhkusest Itaalias Liguuria rannikul. Lonks Lurisiast pärit Chinotto limonaadi toob meelde mälestusi lõõgastavatest päevadest Vahemerel. Kõik kolm hõrgutist saad ise valmistada. Hankige inspiratsiooni nendest retseptidest:
Suhkrustatud chinotto
Kogu protsess võtab viis päeva. Valmistamiseks pestakse värsked chinottod. Paks kest läbistatakse nõelaga. Lõika puuviljad hammustusesuurusteks tükkideks, mille suurus ei ületa 1,5–2 cm. Järgige neid samme:
- Sega keeduvette suhkrut vahekorras 1:1 (500 g suhkrut 500 ml vee kohta)
- Sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja lase veidi jahtuda
- Pane puuviljad potti ja vala peale soe suhkruvesi (puuviljad peavad olema kaetud)
- Kata pott kinni ja lase päev seista
- 24 tunni pärast kurna puuviljad ja lase suhkrulahus keema tõusta
- Valage puuviljadele uuesti leige suhkruvesi ja laske kaanega seista päev aega
- Korrake protsessi veel kaks päeva
- 5. päeval kurnata suhkrustatud puuviljad sõelal
- Kuivata restil
Traditsiooniliselt marineeritakse suhkrustatud chinotto Maraschino likööris.
Chinotto Jam – retsept
Chinotto moosi valmistamiseks on vaja 500 grammi küpseid mahevilju, 500 grammi suhkrut, kastrulit, blenderit ja keeratavaid purke. See maitsev retsept on nii lihtne:
- Pese chinottod kuumas vees, lõika viiludeks ja eemalda seemned
- Lõika viilud ribadeks, jäta mahl alles
- Pane chinotto ribad koos mahlaga potti ja täitke veega
- Kuuma keemiseni, keeda 60 minutit, kuni puuviljaribad on pehmed
- Purusta puuviljaribad saumikseriga
- Kaalu puuviljapüree ja sega suhkruga vahekorras 1:1
Keeda chinotto-suhkru segu 5–7 minutit, pidev alt segades. Valage kuum moos keeratava kaanega purkidesse, sulgege need tihed alt ja laske tagurpidi jahtuda.
Chinotto limonaad – retsept
Kirjuta koostisosade loetellu: 3 küpset orgaanilist chinotto vilja, 20 ml sidrunimahla, 0,5 l vett ja 400 g suhkrut. Kuidas teha oma Chinotto limonaadi:
- Peske chinottosid
- Rivi koorest veidi
- Piilitage puuviljad pooleks ja pigistage kokku
- Vala mahl anumasse
- Aja vesi keema ja sega juurde suhkur
- Sega chinotto koor ja sidrunimahl
- Pidev alt segades lisage chinotto mahl
- Vala siirup pudelisse ja lase päev aega tõmmata
Serveerige Chinotto limonaadi stiilselt koos San Pellegrino mineraalveega. Valage klaasi siirupit ja lisage gaseerimata või gaseeritud vett.
Excursus
Chinotto tähendab "väike hiinlane"
Chinotto taimed on pärit Kagu-Aasiast, eriti levinud Hiinas. Legend räägib, et esimesed puud jõudsid Liguuria rannikule 17. sajandil. Nimi Chinotto viitab sellele sündmusele kui "hiina" itaalia deminutiivile.
Chinotto puude eest hoolitsemine
Ole julgust osta ilus Chinotto puu. Hooldust on lihtne hallata ka kogenematul käel, kui järgite järgmisi näpunäiteid:
Kastmine ja väetamine
Päikesekummardajana on Chinotto taime kasutamine üllatav alt ökonoomne. Kastke taime siis, kui substraat on märgatav alt kuivanud kuni sügavamate kihtideni. Kastmisveena võite kasutada tavalist kraanivett või kogutud vihmavett. Maist augustini lisa vette vedelat tsitruseliste väetist vastav alt tootja juhistele.
Talvinemine
Chinotto puud saab talvitada nagu sidrunipuud. Ideaalis algab ettevalmistus sügisel. Kuidas seda õigesti teha:
- Sügisel kasta säästlikum alt
- Aseta chinotto pott kaitsva majaseina ette puidule
- Pane enne esimest külma ära
- Talv on helge ja jahe temperatuurivahemikus 5°–12° Celsiuse järgi
- Sobivad talveruumid: külm talveaed, valgusküllane trepikoda, pakasemonitoriga kasvuhoone
Talvekvartalites langeb veevajadus miinimumini. Kogemused on näidanud, et Chinotto puu ei vaja novembrist aprillini üldse vett. Kastmine on ebaõnnestunud talvitumise kõige levinum põhjus. Kastke taime alles siis, kui substraat on pooleldi kuivanud. Kasulik tööriist on niiskusindikaator (Amazonis 39,00 €), mille pikk sond substraadis määrab, kas kastmist on vaja või mitte.
Lõikamine
Te ei tohiks oma Chinotto puud kärpida. Arvestades aeglast kasvu, märkate rõõms alt iga kasvusentimeetrit. Professionaalne pügamishooldus piirdub aeg-aj alt surnud okste harvendamisega. Parim aeg on veebruaris, kui talvepuhkus on lõppemas. Kui võrast paistab välja hunnik oksi, pole põhjust, miks kohalikku pügamist ei tohiks teha. Täiusliku lõike saamiseks asetage käärid lehe, punga või magava silma kohale.
Populaarsed sordid
Erinevaid Chinotto tüüpe leiate spetsialiseeritud poodidest, millel on individuaalsed omadused:
- Canaliculata: Citrus aurantium hübriid ribiliste tsitrusviljadega.
- Chinotto 'Grande': rafineeritud standardpuuna 130 cm kõrgusel tüvel.
- Crispifolia: vaatamist väärt elegantselt laineliste lehtedega tsitrusetaim.
- Boxwood Leaf Chinotto: ümarate lehtedega haruldus.
KKK
Kas chinotto söömine on raseduse ajal lubatud?
Chinotto on ohutu karastusjook raseduse ajal. Puuduvad ohtlikud ained nagu alkohol või kofeiin. Vastupidiselt toonikuveele või mõru sidrunile ei sisalda pruun sooda kiniini. See kehtib vähem alt selliste usaldusväärsete kaubamärkide kohta nagu Sanpellegrino, Lurisia, Neri või Polara. Olge ettevaatlik nimetute toodetega, mis ei sisalda ehtsat Chinotto puuviljamahla, vaid koosnevad ainult suhkruveest ja kunstlikest lõhna- ja maitseainetest.
Kas chinotto sooda on tervislik?
Chinotto on tervislik janukustutaja kogu perele. Sooda peamine koostisosa on vitamiinirikas tsitrusviljamahl. Teisi koostisosi vaadates selgub, et tegemist on alkoholivaba karastusjoogiga, mis ei sisalda kofeiini ega kiniini. Granuleeritud suhkru asemel annab joogile meeldiva magususe ja pruuni värvi karamell. 56 kalorit 100 milliliitri kohta on energiasisaldus võrreldav puuviljamahla või täispiimaga.
Milline asukoht on Chinotto puude jaoks õige?
Ideaalne asukoht on lauspäike, soe ja tuule eest kaitstud. Kevadest sügiseni eelistab teie Chinotto puu veeta aega lõunapoolsel rõdul. Iga päikesepaiste minut suurendab tsitrusviljade magusust. Asukoha valikul palume jälgida, et tsitruselisele ei langeks varju. Ideaalis peaksite poti asetama platvormile. Enne esimest külma viige Chinotto puu valgusküllastesse talveruumidesse, kus on 5° kuni 12° Celsiuse järgi.
Milline väetis sobib Chinotto taimedele?
Toitainetega varustamiseks soovitatakse ideaalse NPK koostisega 20+5+15 tsitruseliste väetist. Väetis peaks sisaldama ka selliseid mikroelemente nagu raud, magneesium, tsink, mangaan ja vask. Tsitrusväetist manustatakse maist augustini alati koos kastmisveega. Toitainete täiusliku imendumise tagamiseks kasta enne ja pärast puhta veega.
